Sütés-főzés

[Vasti]

Mindig elgondolkodok, amikor valami főzős videóban olyan serpenyőt látok SZAKÁCS kezében, amiről már a fele bevonat lekopott, hogy azt a festéket valakik megették... :-(

Én használok "teflonos" serpenyőt is (bár már az sem sima teflonos, és a viszonylag alacsony hőmérsékleten állítólag rákkeltő anyagokat kibocsátó anyagokat rég kivonták a forgalomból) , mert van, amikor kell az a kis tapadásgátló bevonat.

De fazék - lábos csak rozsdamentes van itthon (egy zománcozott öntöttvason kívül) , a palacsintasütőm az vas, és van pár öntöttvas cuccom is bevonat nélkül - de azokat nehézkes használni nekem, lent vannak a pincében, gondolkodtam már azon, hogy el kellene adnom őket...

[AAttila]

Nálunk van még bevonatos. Én nem használom. Amióta többféle öntöttvas edényt vettem,azóta a feleségem is egyre többet használja őket.

[Vinkler]

Olvastam a fórumot és gondoltam megosztom veletek ezt. Nagyon oda kell figyelni és az igazság szerint el is gondolkodtam egy öntvényes megoldáson, mivel gázégőm van.
https://buon.hu/szines/szakerto-egyes-s ... egeszsegre

Én nem is használok bevonatos serpenyőket. Nálam csak öntöttvas és rozsdamentes van a konyhában.

[BorisRgey]

Olvastam a fórumot és gondoltam megosztom veletek ezt. Nagyon oda kell figyelni és az igazság szerint el is gondolkodtam egy öntvényes megoldáson, mivel gázégőm van.
https://buon.hu/szines/szakerto-egyes-s ... egeszsegre

[AAttila]

Ma megint tészta "másként"

[Vinkler]

Én végig ettem kb az összes releváns hazai gyártó termékeit és elég sok külföldit is. Van saját chiliszószóm is saját paprikából. Én a Habanero mellett tettem le a voksom. Számomra az adja a legkomolexebb chili érzést, erősség íz összhagban. Imádom a yellow habanerot, de nagyon jó a chocolate is. A mindnnapok hőse nálam a Jalapeno! Imádom zölden, imádom pirosan. Imádom frissen, imádom savanyítva, imádom töltve sajttal, imádom töltve, panírozva, imádom töltve grillzve, pirosan megfüstölve. Imádom a chipotle szószt! A chipotle mayo pedig egy igazi allrounder a konyhában.
Ha nem a saját, akkor én a Gabko chili termékeit részesítem előnyben.

[zoli73]

Nálunk ez a favorit:https://chilis.hu/kegyes-halal-extra-ch ... l-limitalt
Például egy gulyás, vagy húslevest e nélkül már el sem tudok képzelni.
A brutál ereje mellett, van egy jellegzetes, semmivel össze nem téveszthető, fínom íze.
Nem egy vendégünket tréfált már meg, mert azt gondolta, hogy ez csak valamiféle Erős Pista.
Tényleg csak "fekete öveseknek" ajánlott!

[Tctronic]

Erről a chili témáról ez a régi "történet" jutott eszembe

https://www.vicclap.hu/vicc/19428/Chili ... rseny.html

Régebben én is kedveltem a pokol tüzét is (amikor úgy csípett, hogy viszketett a fejem teteje) de most már csak a light változatokat tudom megenni.

[fererencz]

Csípőst kedvelők figyelmébe ajánlom ezt a remek szószt.
A képen látható mennyiséget kentem a tortillába, és bizony bőven elég volt. Átlag földi halandó ettől már meghalna , nekem is égett az egész arcom, de én szeretem, ha fáj

Szóval tényleg óvatosan, viszont erősen ajánlott kategória. 40ml, évekre elég lesz...

Akkor ez szerinted milyen, mit éreztem amikor megkóstoltam??

Ilyen válogatásom van, mind finom egyébként:
https://www.chiliyard.hu/silver-selecti ... z-4-x-47ml

[Vinkler]

Készül a hagymalekvár.

.
IMG_0379.jpeg

bakker ez mi? lekvár? de hogy?
nagyon jól néz ki

https://www.mindmegette.hu/pikans-karam ... ar.recept/

 

Hagymalekvárt készítettem a hamburgerhez.

[tamagaba]

Készül a hagymalekvár.

.
IMG_0379.jpeg

bakker ez mi? lekvár? de hogy?
nagyon jól néz ki

[Alex_Aston]

Csípőst kedvelők figyelmébe ajánlom ezt a remek szószt.
A képen látható mennyiséget kentem a tortillába, és bizony bőven elég volt. Átlag földi halandó ettől már meghalna , nekem is égett az egész arcom, de én szeretem, ha fáj

Szóval tényleg óvatosan, viszont erősen ajánlott kategória. 40ml, évekre elég lesz...

https://chillermanufaktura.hu/webshop/c ... alo-chili/

.

[Vinkler]

Készül a hagymalekvár.

.

[Elmo]

Én Icel lapos fenőacélt használok, majd kerámiahengert.

[Lemmy9.1]

Ez profi cuccnak tűnik.
https://www.foodculinary.hu/horl2-henge ... -db_472335

[Tctronic]

...

Kb. 4 kiló ipari fenőkövem van itthon. Mindenféle durvaságú. Az Ikea kerámia korongos késfenője mindnél jobb. Az igaz, hogy nem szabad hagyni nagyon eltompulni a késeket, mert elég keveset"visz", és akkor rengeteget kell huzigálni. Sima köszőrű eszedbe ne jusson, mert kilágyul a penge a hőtől.

Fenőköveim nekem is vannak de sokszor hosszas küzdelem után sem lesznek az igaziak az élek. Egyszer a kulcsmásolónál voltam (helyi mindenes emberke) akkor láttam, hogy vittek hozzá késeket, ollókat éleztetni. Először azt gondoltam, milyen hülyeség már, aztán egyszer kipróbáltam. Hát én valahogy soha nem tudtam úgy megélezni mint ő.

[Vinkler]

Kb. 4 kiló ipari fenőkövem van itthon. Mindenféle durvaságú. Az Ikea kerámia korongos késfenője mindnél jobb. Az igaz, hogy nem szabad hagyni nagyon eltompulni a késeket, mert elég keveset"visz", és akkor rengeteget kell huzigálni. Sima köszőrű eszedbe ne jusson, mert kilágyul a penge a hőtől.

Ikea-s van, minden használat előtt meghúzom, de időnként rendesen meg kell fenni.
Nem jut, azért írtam.

[-CB-]

Srácok egy kérdés!

Tudtok ajánlani jó késélező, fenő szettet. Köszörűvel nem mennék neki, elvinni éleztetni nem szeretném, gondoltam megcsinálom magamnak itthon, csak kene egy jó fenőkő szett. Sok van a neten, de van esetleg valakinek saját tapasztalata valamelyikkel? Azokat szívesen fogadnám.

Erre én is kíváncsi lennék. Van itthon 3 féle élezőm de egyik sem az igazi. Én el szoktam vinni megéleztetni (500 Ft/db) úgy nem tudom megélezni mint ott csinálják.

Kb. 4 kiló ipari fenőkövem van itthon. Mindenféle durvaságú. Az Ikea kerámia korongos késfenője mindnél jobb. Az igaz, hogy nem szabad hagyni nagyon eltompulni a késeket, mert elég keveset"visz", és akkor rengeteget kell huzigálni. Sima köszőrű eszedbe ne jusson, mert kilágyul a penge a hőtől.

[Tctronic]

Srácok egy kérdés!

Tudtok ajánlani jó késélező, fenő szettet. Köszörűvel nem mennék neki, elvinni éleztetni nem szeretném, gondoltam megcsinálom magamnak itthon, csak kene egy jó fenőkő szett. Sok van a neten, de van esetleg valakinek saját tapasztalata valamelyikkel? Azokat szívesen fogadnám.

Erre én is kíváncsi lennék. Van itthon 3 féle élezőm de egyik sem az igazi. Én el szoktam vinni megéleztetni (500 Ft/db) úgy nem tudom megélezni mint ott csinálják.

[Vinkler]

Srácok egy kérdés!

Tudtok ajánlani jó késélező, fenő szettet. Köszörűvel nem mennék neki, elvinni éleztetni nem szeretném, gondoltam megcsinálom magamnak itthon, csak kene egy jó fenőkő szett. Sok van a neten, de van esetleg valakinek saját tapasztalata valamelyikkel? Azokat szívesen fogadnám.

[tamagaba]

Hoppá, lehet hogy mégsem kéne kaviárt enni
https://magyarallatvedelem.hu/a-kihalas ... s-kaviart/

https://hvg.hu/gazdasag/20161223_beluga ... ga_oszetra

[AAttila]

Igaz,ezt nem kell sütni-főzni,de néha kell egy kis regenerálódás. Olyan kellemes ez a színes kavalkád:

[Vasti]

Tudsz valami "típust" mondani, amit érdemes megkóstolni?

Évtizedek ;-) óta szemezgetek az üzletek polcain a kaviárral, de valahogy mindig lebeszéltem magamat róla... Nem értek hozzá, és gondolom itt is belefuthatok olyanba, ami hmmmm, meg olyanba is, ami egy életre elveszi a kedvemet tőle.

[Hat Te]

A jó ikrának én is nagy kedvelője vagyok..

IMG_4861.jpeg (131.61 KiB) Megtekintve 1111 alkalommal

Akkor én is rakok valamit mára
Gyerekeket nem kínáltam, túl hátul gombolósak. Asszonynak nem ízlett, úgyhogy sajna nekem kell megenni
(ettem már Moldáviából hozott kb. 5-6 mm-es nagy szemes átlátszót)

[-CB-]

Akkor én is rakok valamit mára
Gyerekeket nem kínáltam, túl hátul gombolósak. Asszonynak nem ízlett, úgyhogy sajna nekem kell megenni
(ettem már Moldáviából hozott kb. 5-6 mm-es nagy szemes átlátszót)

Ez a színezett egérsz@r semmire való. A szürke, amit Moldáviából kaptál, na az igen. A múltkor a semerremotyói reptéren volt 3 óra csellengeni való időnk, nézegettük a Beluga kaviárokat, mert szinte csak az van az összes boltban ott, meg vodka.... De a 2-300 ezres kilóárak csak úgy röpködtek, úgyhogy maradt az otthonról hozott szendvics :-)