Sütés-főzés

[tamagaba]

A minap hallottam a rádióban egy gasztro enterológus orvos riportot az étkezési szokásainkról
Tragikus mit tudunk rendezni ma modern civilizált emberek kajázás címszó alatt
A hús imádat, a füszeres katyvaszok a végén cukros geműzékkel befejezve
Csoda, hogy a szervezetünk ennyit tud korrigálni és elviselni
Nézzük meg a fogsorunkat, nem a húsfélékre vagyunk kitalálva
Magok és naponta fél kiló zöldség nyersen! Naponta!
Nincs semmilyen párolás meg öntet meg lffsz
Nyammogni, rágni és ropogtatni zöldet, növényi táplálékot
Oké utána mehet egy kis szték :)
Elhiszem, amit emberünk mondott és próbálom tartani az ajánlását

[tamagaba]

Akkor én is rakok valamit mára
Gyerekeket nem kínáltam, túl hátul gombolósak. Asszonynak nem ízlett, úgyhogy sajna nekem kell megenni
(ettem már Moldáviából hozott kb. 5-6 mm-es nagy szemes átlátszót)

[AAttila]

Az én desszertem: görögjoghurt,erdeigyümölcs (összeturmixolva),chiamag,pár gyümi egészben, anyának és a nagyobbik fiamnak tejszínhabbal a tetején:

[Vinkler]

Én szeretem a humuszt. Rendszeresen fogyasztom. Magát a csicseri bosrsót egészben elvétve használom, mondjuk a tikka masala levesbe.

Te készíted?

Persze.

[AAttila]

Én szeretem a humuszt. Rendszeresen fogyasztom. Magát a csicseri bosrsót egészben elvétve használom, mondjuk a tikka masala levesbe.

Te készíted?

[Vinkler]

Én szeretem a humuszt. Rendszeresen fogyasztom. Magát a csicseri bosrsót egészben elvétve használom, mondjuk a tikka masala levesbe.

[tamagaba]

Pár hozzávaló és kész is
20230218_171945.jpg
20230218_175145.jpg

Tök jól néz ki így ahogy van
Én kedvelem a csicseriborsót, az is valami török hozomány

[Vasti]

Szóval a Buday-s három összetevős kaja olyan, mint a kőleves ;-) Elég csupán három összetevő - meg még gyorsan, amikor senki sem látja, hat másik a kamrából ;-)

Nincs semmi baj a csicseriborsóval, sőt! Szerintem tényleg jó cucc, igaz, én mindent szeretek, ami bab, vagy borsó... Meg hús... Krumpli... Zöldségek... Stb. ;-)

Egyébként én idén fogom az első öttel kezdődő szülinapomat ünnepelni, és én sem régóta főzök ilyeneket: de van két most már 20 éves lányok, és a "kisebbik" (ikrek, szóval amelyikük pár perccel később született ;-) pár éve néha úgy dönt, hogy vegetáriánus lesz, és akkor egy ideig (amíg meg nem unja) ezt erősen figyelembe kell venni a főzőcskénél. Ilyenkor mi is sokkal kevesebb húst eszünk, és az is olyan, hogy kihagyható a kajából (bár ha benne főtt némi húsféleség az ételben, attól szerencsére ő még megeszi, csak magát a húst nem)

Szóval pár éve van az, hogy választékosabban használom az alapanyagokat, főleg a zöldségféléket: én magam ellennék jófajta parasztkajákon életem végéig, pl. pár krumpli a tetején ropogósra sült jófajta füstölt szalonnával, mellé valami magyaros savanyúság, és ennyi nekem elég - lenne, na de az élet nem ilyen egyszerű ;-)

[AAttila]

Ez miez?!

Paprikás krumpli - helyett paprikás csicseriborsó??? ;-)

Én szeretem a csicseriborsót (curry-be, salátákban, a humuszt, stb.) , na de azért egy jó kolbászt nem rontanék el vele ;-)

Csak egy ilyen "majd a Buday" volt az a rovata,hogy "mi van a dobozban". 3 összetevőből főz. Persze sosem,mert mindig jött azzal a dumával,hogy egy jó háziasszonynak mindig van a kamrájában ez,meg az,meg amaz.

Figyu,50 vagyok és még életemben nem ettem csicseriborsót. Gondoltam,az összes többit szeretem,nagy baj nem lehet
Nem paprikás, a paradicsomtól piros.

[Vasti]

Ez miez?!

Paprikás krumpli - helyett paprikás csicseriborsó??? ;-)

Én szeretem a csicseriborsót (curry-be, salátákban, a humuszt, stb.) , na de azért egy jó kolbászt nem rontanék el vele ;-)

[AAttila]

Pár hozzávaló és kész is

[Alex_Aston]

Nógrádi menü

.

IMG-1f9d2e93e3c9dbefa511d5014790b079-V.jpg (34.12 KiB) Megtekintve 1522 alkalommal

[tanczi]

Szombati menü - rakott krumpli, kicsit másképp ...
A hagyományoson kívül a chilis-pastás verzió nekem jobban ízlett (a hagyományoshoz ilyen kotyvalék keverve, összesütve): sztem kerekebb, teltebb, selymesebb lett az íze ...
És nem sikerült csípősre, majd legközelebb :-)

Eredeti recept: https://streetkitchen.hu/green-kitchen/ ... t-krumpli/

[Vinkler]

Készült pizza is.

.

[Vinkler]

Az en fozo tudomanyom kb az espressoig tart. Banyai kave.

IMG_7085.jpeg

Hogy-hogy csak 1 bar? Nem 10-15-el szokta átnyomni?

9 bar az ideális.

[BLX]

Az en fozo tudomanyom kb az espressoig tart. Banyai kave.

Akkor ez a te édességed, mert ez egy vaníliafagylaltba főzött presszó.

Akkor ez nekem való
Majd lehet kipróbáljuk, köszi.

[BLX]

Az en fozo tudomanyom kb az espressoig tart. Banyai kave.

IMG_7085.jpeg

Hogy-hogy csak 1 bar? Nem 10-15-el szokta átnyomni?

Ez csak egy alap Rocket gép. Az a nyomásmérő a kazánban lévő nyomást mutatja. Ha a zöld zónában van, akkor elég meleg a víz belül. Persze még kicsit várni kell, hogy a fej és a kar is átmelegedjen. A nyomás fix, gyári beállításokkal megyünk. Nem csekkoltam még, hogy pontosan mennyi, de valahol abban a range-ben kellene lennie, amit írtál. Olasz stílusú presszózáshoz jelenleg ideális.

[Vinkler]

Az en fozo tudomanyom kb az espressoig tart. Banyai kave.

Akkor ez a te édességed, mert ez egy vaníliafagylaltba főzött presszó.

[tamagaba]

Az en fozo tudomanyom kb az espressoig tart. Banyai kave.

IMG_7085.jpeg

Hogy-hogy csak 1 bar? Nem 10-15-el szokta átnyomni?

[BLX]

Az en fozo tudomanyom kb az espressoig tart. Banyai kave.

[kopaszbarack]

Affogado.

IMG_0020.jpeg

Hmmm, ezért most fizetnék! Mi van a tetéjén?

[AAttila]

Nekem valahogy sosem jöttek be a kávés desszertek. Csokis sem vagyok,de a kávés csokikat kifejezetten nem szerettem soha.
Nagyon ritkán egy kis tiramisu,de ha lehet abban se érződjön a kávé

[Vinkler]

Affogato.

[Vinkler]

Klasszik kacsacomb, hagymás törtburgonya, lilakáposzta. Ami jo, azon ne változtass.

.

[Vasti]

Én pl nagyon szeretem úgy készítve,hogy alaposan megsütöm a krumplit(hasábra vágva,kb jó közepes méretűre vágva) a tojást jól befűszerezve felverem és mehet rá. Kicsit lágyra hagyva.

Az is de jó :-)

Anyu "gyors rakott krumplinak" nevezi, és egy kis szalonna és / vagy ;-) kolbász is megy bele, illetve egy kevés vöröshagyma.
Szokott bennünket ilyennel várni, amikor megyünk hozzá: az piszok válogatós 20 éves lányaim is megeszik, pedig tényleg egy kín nekik sokszor a főzés. A lényeg, hogy legyen hozzá jó házi savanyúság is ;-)