Sütés-főzés

[tamagaba]

Akkor én is rakok valamit mára
Gyerekeket nem kínáltam, túl hátul gombolósak. Asszonynak nem ízlett, úgyhogy sajna nekem kell megenni
(ettem már Moldáviából hozott kb. 5-6 mm-es nagy szemes átlátszót)

[AAttila]

Az én desszertem: görögjoghurt,erdeigyümölcs (összeturmixolva),chiamag,pár gyümi egészben, anyának és a nagyobbik fiamnak tejszínhabbal a tetején:

[Vinkler]

Én szeretem a humuszt. Rendszeresen fogyasztom. Magát a csicseri bosrsót egészben elvétve használom, mondjuk a tikka masala levesbe.

Te készíted?

Persze.

[AAttila]

Én szeretem a humuszt. Rendszeresen fogyasztom. Magát a csicseri bosrsót egészben elvétve használom, mondjuk a tikka masala levesbe.

Te készíted?

[Vinkler]

Én szeretem a humuszt. Rendszeresen fogyasztom. Magát a csicseri bosrsót egészben elvétve használom, mondjuk a tikka masala levesbe.

[tamagaba]

Pár hozzávaló és kész is
20230218_171945.jpg
20230218_175145.jpg

Tök jól néz ki így ahogy van
Én kedvelem a csicseriborsót, az is valami török hozomány

[Vasti]

Szóval a Buday-s három összetevős kaja olyan, mint a kőleves ;-) Elég csupán három összetevő - meg még gyorsan, amikor senki sem látja, hat másik a kamrából ;-)

Nincs semmi baj a csicseriborsóval, sőt! Szerintem tényleg jó cucc, igaz, én mindent szeretek, ami bab, vagy borsó... Meg hús... Krumpli... Zöldségek... Stb. ;-)

Egyébként én idén fogom az első öttel kezdődő szülinapomat ünnepelni, és én sem régóta főzök ilyeneket: de van két most már 20 éves lányok, és a "kisebbik" (ikrek, szóval amelyikük pár perccel később született ;-) pár éve néha úgy dönt, hogy vegetáriánus lesz, és akkor egy ideig (amíg meg nem unja) ezt erősen figyelembe kell venni a főzőcskénél. Ilyenkor mi is sokkal kevesebb húst eszünk, és az is olyan, hogy kihagyható a kajából (bár ha benne főtt némi húsféleség az ételben, attól szerencsére ő még megeszi, csak magát a húst nem)

Szóval pár éve van az, hogy választékosabban használom az alapanyagokat, főleg a zöldségféléket: én magam ellennék jófajta parasztkajákon életem végéig, pl. pár krumpli a tetején ropogósra sült jófajta füstölt szalonnával, mellé valami magyaros savanyúság, és ennyi nekem elég - lenne, na de az élet nem ilyen egyszerű ;-)

[AAttila]

Ez miez?!

Paprikás krumpli - helyett paprikás csicseriborsó??? ;-)

Én szeretem a csicseriborsót (curry-be, salátákban, a humuszt, stb.) , na de azért egy jó kolbászt nem rontanék el vele ;-)

Csak egy ilyen "majd a Buday" volt az a rovata,hogy "mi van a dobozban". 3 összetevőből főz. Persze sosem,mert mindig jött azzal a dumával,hogy egy jó háziasszonynak mindig van a kamrájában ez,meg az,meg amaz.

Figyu,50 vagyok és még életemben nem ettem csicseriborsót. Gondoltam,az összes többit szeretem,nagy baj nem lehet
Nem paprikás, a paradicsomtól piros.

[Vasti]

Ez miez?!

Paprikás krumpli - helyett paprikás csicseriborsó??? ;-)

Én szeretem a csicseriborsót (curry-be, salátákban, a humuszt, stb.) , na de azért egy jó kolbászt nem rontanék el vele ;-)

[AAttila]

Pár hozzávaló és kész is

[Alex_Aston]

Nógrádi menü

.

IMG-1f9d2e93e3c9dbefa511d5014790b079-V.jpg (34.12 KiB) Megtekintve 1519 alkalommal

[tanczi]

Szombati menü - rakott krumpli, kicsit másképp ...
A hagyományoson kívül a chilis-pastás verzió nekem jobban ízlett (a hagyományoshoz ilyen kotyvalék keverve, összesütve): sztem kerekebb, teltebb, selymesebb lett az íze ...
És nem sikerült csípősre, majd legközelebb :-)

Eredeti recept: https://streetkitchen.hu/green-kitchen/ ... t-krumpli/

[Vinkler]

Készült pizza is.

.

[Vinkler]

Az en fozo tudomanyom kb az espressoig tart. Banyai kave.

IMG_7085.jpeg

Hogy-hogy csak 1 bar? Nem 10-15-el szokta átnyomni?

9 bar az ideális.

[BLX]

Az en fozo tudomanyom kb az espressoig tart. Banyai kave.

Akkor ez a te édességed, mert ez egy vaníliafagylaltba főzött presszó.

Akkor ez nekem való
Majd lehet kipróbáljuk, köszi.

[BLX]

Az en fozo tudomanyom kb az espressoig tart. Banyai kave.

IMG_7085.jpeg

Hogy-hogy csak 1 bar? Nem 10-15-el szokta átnyomni?

Ez csak egy alap Rocket gép. Az a nyomásmérő a kazánban lévő nyomást mutatja. Ha a zöld zónában van, akkor elég meleg a víz belül. Persze még kicsit várni kell, hogy a fej és a kar is átmelegedjen. A nyomás fix, gyári beállításokkal megyünk. Nem csekkoltam még, hogy pontosan mennyi, de valahol abban a range-ben kellene lennie, amit írtál. Olasz stílusú presszózáshoz jelenleg ideális.

[Vinkler]

Az en fozo tudomanyom kb az espressoig tart. Banyai kave.

Akkor ez a te édességed, mert ez egy vaníliafagylaltba főzött presszó.

[tamagaba]

Az en fozo tudomanyom kb az espressoig tart. Banyai kave.

IMG_7085.jpeg

Hogy-hogy csak 1 bar? Nem 10-15-el szokta átnyomni?

[BLX]

Az en fozo tudomanyom kb az espressoig tart. Banyai kave.

[kopaszbarack]

Affogado.

IMG_0020.jpeg

Hmmm, ezért most fizetnék! Mi van a tetéjén?

[AAttila]

Nekem valahogy sosem jöttek be a kávés desszertek. Csokis sem vagyok,de a kávés csokikat kifejezetten nem szerettem soha.
Nagyon ritkán egy kis tiramisu,de ha lehet abban se érződjön a kávé

[Vinkler]

Affogato.

[Vinkler]

Klasszik kacsacomb, hagymás törtburgonya, lilakáposzta. Ami jo, azon ne változtass.

.

[Vasti]

Én pl nagyon szeretem úgy készítve,hogy alaposan megsütöm a krumplit(hasábra vágva,kb jó közepes méretűre vágva) a tojást jól befűszerezve felverem és mehet rá. Kicsit lágyra hagyva.

Az is de jó :-)

Anyu "gyors rakott krumplinak" nevezi, és egy kis szalonna és / vagy ;-) kolbász is megy bele, illetve egy kevés vöröshagyma.
Szokott bennünket ilyennel várni, amikor megyünk hozzá: az piszok válogatós 20 éves lányaim is megeszik, pedig tényleg egy kín nekik sokszor a főzés. A lényeg, hogy legyen hozzá jó házi savanyúság is ;-)

[AAttila]

Kicsit sütöttem a Csabai parasztkolbászon,hogy legyen zsír. Abba beleöntöttem a mascarpone-t,jól elkevertem

...megtévesztésig hasonlít egy finom, lágyra sütött tojásra :-)

Azt is imádjuk,szoktunk olyat is. bármi lehet,Tojásos nokedli,Tojásos krumpli,tészta..de akár krumplis tészta.
Én pl nagyon szeretem úgy készítve,hogy alaposan megsütöm a krumplit(hasábra vágva,kb jó közepes méretűre vágva) a tojást jól befűszerezve felverem és mehet rá. Kicsit lágyra hagyva.
Ja,és én körte befőttes szeretem a legjobban,annak is inkább a levével.