Sütés-főzés

[Vinkler]

Spenótos ricottával töltött tortellini, bazsalikumos paradicsommártásban, parmezánforgáccsal.



 

[Vinkler]

Limonádé variációk.

[Vinkler]

25 dekás steak.



 

[Sonny]

Múlt héten vettem kontakt grillt.



Ez mindkettő oldalon süti a húspogácsát, hétvégén kipróbálom.



Karajt már sütöttem benne, frankó lett 


 

[Vinkler]

On 2018. 04. 08. at 11:09 AM, Voyager said:




jól néz ki,de mitől ilyen lilás a kép?





Insta filter.

[Voyager]

jól néz ki,de mitől ilyen lilás a kép?

[Vinkler]

Pizza grillen.

[fodesz]

es a kinti grillezés ?
 
Bezony! Csak jönne már a jó idő! Asszem idén is fogunk a szabadban sütni/főzni, amikor csak lehet.

[avl2]

Teljes szagtalanság a magyar konyhában szinte lehetetlen....
 
es a kinti grillezés ?

[fodesz]

 Nekem még nem volt olyan elszívóm ami szagtalan helyiséget csinálna.
 
Teljes szagtalanság a magyar konyhában szinte lehetetlen.
Mikor vettük az elszívót elsődleges volt, hogy nagy teljesítményű legyen, illetve amit sokan elrontanak a felszereléskor magasra teszik, mert éppen nem lehet kivitelezni az optimális magasságot, vagy csak a design-ra ügyelve azt nézik, hogy néz ki. (sok lakberendezési magazinban látni ilyet)
60cm magasságban kell szerelni a tűzhely tetejétől! Vagyis az elszívó alsó síkja legyen 60cm-re. (mint ahogy a konyhákban szabvány ,a munkalap magasságától a csempézés is legtöbb esetben adott)  Ez fontos, másképpen több centis differencia is már nagyon lerontja/csökkenti a teljesítményt.

[Vasti]

O.T.
Végre egy dolog, ami jobb Magyarországon, mint Ausztriában!  Már nem is bánom, hogy itthon maradtam...
O.T vége. 

 
SOK dolog van, ami jobb otthon, és sohase bánd, hogy otthon maradtál ;-)
 

[elektrorudi]

 
Hát, ennek már tényleg csak annyi köze volt a bundás kenyérhez, hogy kenyér is volt benne: de pl. Füstlizer-t még sohasem láttam a bundás kenyér hozzávalói között felsorolva ;-) (sőt, még nem is hallottam róla - szerintem nem sokat veszítettem vele ;-)
 
Mi is szeretjük, de a szag... Próbáltam már kevés és sok, nagyon forró és alig sülően meleg olajban kisütni, de egy intenzív szellőztetés elengedhetetlen utána, aztán másnap akkor is büdös van tőle :-(
 
Amúgy én friss és jófajta fehér kenyérből szeretem... Mivel itt (Ausztria) ilyen gyakorlatilag nincs, ha otthon vagyunk, mindig hozunk kenyeret. Ha nem bírjuk ki addig, akkor megcsinálom zsemléből ;-) Az alját - tetejét levágom, úgy be tudja inni a tojást. A tojásba egy pici tejet teszek csak, és annyira beáztatom a kenyeret - zsemlét, hogy - teljesen, szóval totál tojás a belseje, nem csak kívül van rajta egy réteg! Egy rendes szelet kenyér majd két tojást felszív ;-) Enyhén laktató ;-)
 

O.T.
Végre egy dolog, ami jobb Magyarországon, mint Ausztriában!  Már nem is bánom, hogy itthon maradtam...  
O.T vége. 

[Elmo]

Én a tojásba szoktam sajtot reszelni. Házi kolbász hozzá, csípős paprika meg némi vörösbor. Rosszabb esetben tea.

[fodesz]

Saját tapasztalatok:
Általában én készítem a bundás kenyeret Mi hármas fokozaton használjuk az elszívót (620m3 légköbméter/h)  ha bundás kenyeret készítünk és ablakot is nyitunk. Utána semmi szag nem marad szinte. Miután elkészült sem kapcsoljuk ki csak visszább vesszük az elszívó fokozatot egyesre és még picit járatjuk. Azután nem vészes a benn maradó szag.
Én sem szeretem, ha csak meg van mutatva a tojás, finoman villával átnyomkodom a kenyeret, hogy felszívja a tojást.
Viszont megsütöm, nem túl jó ha tocsog a belseje a tojástól.
Két-három napos kenyér a legjobb, a friss nem annyira. (Így részben nincs pocsékolás sem)
 
Ezt a sütőben készíthető bundás kenyeret én valami jobb féle sonkával tudnám elképzelni. Gőzöm sincs mi az a füstlizer, a videon a színe sem tetszett, de amúgy is kerüljük az ilyen parizer féléket.

[Elmo]

Sütőben is lehet bundáskenyeret sütni.

[Vasti]

Hát, ennek már tényleg csak annyi köze volt a bundás kenyérhez, hogy kenyér is volt benne: de pl. Füstlizer-t még sohasem láttam a bundás kenyér hozzávalói között felsorolva ;-) (sőt, még nem is hallottam róla - szerintem nem sokat veszítettem vele ;-)

 

Mi is szeretjük, de a szag... Próbáltam már kevés és sok, nagyon forró és alig sülően meleg olajban kisütni, de egy intenzív szellőztetés elengedhetetlen utána, aztán másnap akkor is büdös van tőle :-(

 

Amúgy én friss és jófajta fehér kenyérből szeretem... Mivel itt (Ausztria) ilyen gyakorlatilag nincs, ha otthon vagyunk, mindig hozunk kenyeret. Ha nem bírjuk ki addig, akkor megcsinálom zsemléből ;-) Az alját - tetejét levágom, úgy be tudja inni a tojást. A tojásba egy pici tejet teszek csak, és annyira beáztatom a kenyeret - zsemlét, hogy - teljesen, szóval totál tojás a belseje, nem csak kívül van rajta egy réteg! Egy rendes szelet kenyér majd két tojást felszív ;-) Enyhén laktató ;-)

 

[elektrorudi]

Ki ne szeretné a bundás kenyeret? De lehetőleg olajszag nélkül. Ez a recept fenomenális  
 
 
 

Tényleg csorog az ember nyála, ha nézi, de ezt nálunk melegszendvicsnek hívják.    
Pont most vacsoráztunk bundás kenyeret. A szegelszívó ellenére, sajnos erős olajszag terjeng a konyhában. 

[fodesz]

Ki ne szeretné a bundás kenyeret? De lehetőleg olajszag nélkül. Ez a recept fenomenális  
 



 
http://gastrohobbi.cafeblog.hu/2018/02/ ... ideoval-2/

[Vinkler]

Van valakinek egy jó Big Bob Gibson White souce receptje?

[Hat Te]

Kacsamájas..
 

[Vinkler]

Basszus, begörcsöltek a mirigyeim... 
Jobb képet ne is csinálj róla! 

Ok, nem fogok.
Egy ismerős vágott marhát, kaptam tőle egy szép hátszínt. Abból készült. 25 deka húspogácsa, belül cheddar sajttal töltve és a tetejére is pakolva a sajtból. A hagymalekvár kifejezetten finom lett, amit hozzá készítettem.

[svedmalac]

Mai burger, telós kép.
 
654C91BF-2315-4359-8983-CCE9CA901B28.jpeg

Basszus, begörcsöltek a mirigyeim... 
Jobb képet ne is csinálj róla! 

[Vinkler]

Mai burger, telós kép.
 

[tottyi]

Akkor grillezünk, amikor jólesik!
 
CFE2659B-A2F0-48F2-A11D-6350B8B6CBFE.jpeg

Igy a fenykepekrol nem latszik, hogy esett volna. De fincsi lehetett.

[Vinkler]

Akkor grillezünk, amikor jólesik!