Kávéházi csevegő

[Begicafe]

Némileg túl van árazva szerintem, a kutya nem fogja ennyiért elvinni, de talán egy 10-est megérhet.
 
http://antik.vatera.hu/haztartasi_etkez ... 66779.html
 
Aztán hogy jó is-e???

[KÉTBÉ]

Szia KÉTBÉ,
ha hiszed, ha nem, jővő héten megyek Jászberénybe!

Csörgess meg ha lesz időd.
harminc/9984839
harminc/6362061

[AVX]

De hol?
Még ezt nem találtam meg, bocs.

http://www.avxcafe.hu/
Jobb felső sarok.

[pi61]

Addig regisztrálj be.

De hol?
Még ezt nem találtam meg, bocs.

[pi61]

Számomra már csak a friss kávé a jó kávé.
Igaz lehet

[pi61]

Régen jártál erre (Jb), vagy nem találkoztunk.
Ha jönnél vendégem vagy egy csésze kávéra.
Egy ismerősöm pattogató-ördög forgalmazó cégnél van, már próbálta, ha gondolod rákérdezek.
Ha jól emlékszem nem volt vele maradéktalanul megelégedve.

 
 
Szia KÉTBÉ,
ha hiszed, ha nem, jővő héten megyek Jászberénybe!

[KÉTBÉ]

Nem, függő vagyok...
Régen jártál erre (Jb), vagy nem találkoztunk.
Ha jönnél vendégem vagy egy csésze kávéra.
Egy ismerősöm pattogató-ördög forgalmazó cégnél van, már próbálta, ha gondolod rákérdezek.
Ha jól emlékszem nem volt vele maradéktalanul megelégedve.

[AVX]

Nem, függő vagyok...
Majd segítünk, hogy azzá válj.
Asgard sem gondolta szerintem magáról még egy éve, hogy ennyire rabul ejti a jó kávézás.
Nézd meg a mostani helyzetét.
Saját maga pörköli és egy világszínvonalú karos gépet is vett.
Én meg kénytelen vagyok pár hétig egy mütyür kis játékszerrel kávét készíteni.

[AVX]

De igen. Legutoljára ezt vettem a nagy shopping centerben, amit úgy utálok, mert megölte a kiskereskedőket. Főleg itt vidéken. De mindenhol.
És igen, szeretném,  ha lennének boltok, ahol személyesen ismernek. És jó visszatérni. ez nagyon hiányzik nekem.  A multi olcsó, de szar, személytelen. Hajrá, AVX!

A mi áraink ár/érték arányban szerintem elég jók.
Ezt a Fresco-t pesten 50%-kal adják többért.
Ha még azt is hozzávesszük, hogy mi 4900 Ft-tól ingyen kiszállítjuk, így már akár 70% is lehet a különbség és még az akciós árról nem is beszéltem.
http://www.baristaszakuzlet.hu/product.php?id=947
 
Nem akarunk kiskereskedőket beépíteni, de az a bajom, hogy az itteni tagok nem nagyon értékelik ezt a lehetőséget.
Hál istennek kialakult egy kis kör, de nagyon lassan bővül.
Egy ekkora fórumon minimum 2-300 vevőnek kellene lennie, de nincs, pedig szerintem nem a minőséggel és az árral van a baj.
Tök jó megbeszélni a tagokkal, hogy nekik melyik ízlett és melyik az amelyik nem.
Ez az a visszajelzés, amit a multiknál nem lehet megtenni.
A MM-ban lévő kávék túlárazottak és számomra felejtősek.
Némelyik 1 éve ott rohad a polcokon.
Számomra már csak a friss kávé a jó kávé.

[pi61]

Béla jelenlétében a saját érdekedben kérlek ne írj le ilyesmit,  és legfőképpen óva intenélek az Omnia Silk bárminemű felemlegetésétől. 
 
Függő leszel, az lesz 

Nem, függő vagyok...

[pi61]

Jaj ne már.
De igen. Legutoljára ezt vettem a nagy shopping centerben, amit úgy utálok, mert megölte a kiskereskedőket. Főleg itt vidéken. De mindenhol.
És igen, szeretném,  ha lennének boltok, ahol személyesen ismernek. És jó visszatérni. ez nagyon hiányzik nekem.  A multi olcsó, de szar, személytelen. Hajrá, AVX!

[Begicafe]

Köszi az infót.
Egyébként imádom a jó kávét. A sokat szidott Bravos is jól megdarálva egész jó. Volt idáig. Mi lesz ezután?

Béla jelenlétében a saját érdekedben kérlek ne írj le ilyesmit,  és legfőképpen óva intenélek az Omnia Silk bárminemű felemlegetésétől. 
 
Függő leszel, az lesz 

[AVX]

Köszi az infót.
Egyébként imádom a jó kávét. A sokat szidott Bravos is jól megdarálva egész jó. Volt idáig. Mi lesz ezután?

Jaj ne már.
Ha az is ízlett, akkor kezdésnek olyat igyál, mint amit a Dock Café is használ:
Fresco Pörkölt Kávé 250 g
Ne vegyél egy típusból túl nagy mennyiséget, hanem inkább többfélét.
13-án lesz akció.
Addig regisztrálj be.

[pi61]

Köszi az infót.
Egyébként imádom a jó kávét. A sokat szidott Bravos is jól megdarálva egész jó. Volt idáig. Mi lesz ezután?  

[Begicafe]

 
 
 

Ne gondold, hogy ez egy ördöngős feladat, a nyerskávé 3-4évig gond nélkül eláll, és ha ráérzel a pörkölésre, nem fogsz leállni vele, ez biztos. Hamar elfogy az. Én december végén rendeltem 4 kilót, és már az utolsó fél kilót fogyasztom. Pedig azt hittem, tavaszig elég lesz. 

[Begicafe]

Miért? A megmaradt kukoricaszemek tisztán kávé ízűek voltak!
Ezért kísérleteznék egy kisebb adaggal.

Szerintem azért, mert a kávészemek nagyobbak és nehezebbek, mint a kukoricaszemek, és /az a fajta kukoricapattogtató, ami nekünk van/ nem tudja a kávészemeket körbe-körbe pörgetni. De próba-szerencse

[pi61]

Tudnék neked pörkölőt is adni, hogy kísérletezz.
 
Ez túl nagylelkű ajánlat az én fogyasztási mennyiségemhez,  de azért köszönöm!
Egyelöre elég nekem az általatok pörkölt is.

[pi61]

Szia, a linket itt éred el:
 
http://www.avxcafe.hu/avxcafe/eshop/1-1 ... kavek-500g
 
Kukorica pattogtatót még nem próbáltam, de nem hiszem, hogy működőképes ötlet. Akkor már inkább kenyérsütő dagasztóprogramja megtámogatva egy kézi hőlégfúvóval. Ki fogom próbálni.

Miért? A megmaradt kukoricaszemek tisztán kávé ízűek voltak!
Ezért kísérleteznék egy kisebb adaggal.

[AVX]

Kérdésem a következő:
 
Hol vannak az aktuális ajánlatok?
Elsősorban pörköltkávék érdekenek, mivel nincs pörkölőm. Vki próbálta a kukorica pattogtatót, mint pörkölőt?
Mi a vásárolható mennyiség, zöldből, pörköltből, minimum? Mivel most csak kísérleteznék.
Nem csak az akcíósok érdekelnek, mivel az AVX is a szívügyem!

Szia
Itt minden típus megtalálható:
http://www.avxcafe.hu/
250,500,1000g-os kiszerelésben.
Nem tartunk túl sokat raktáron, hogy ne öregedjen meg.
Nyerskávéból 1 Kg a minimális mennyiség.
Tudnék neked pörkölőt is adni, hogy kísérletezz.

[Begicafe]

Kérdésem a következő:
 
Hol vannak az aktuális ajánlatok?
Elsősorban pörköltkávék érdekenek, mivel nincs pörkölőm. Vki próbálta a kukorica pattogtatót, mint pörkölőt?
Mi a vásárolható mennyiség, zöldből, pörköltből, minimum? Mivel most csak kísérleteznék.
Nem csak az akcíósok érdekelnek, mivel az AVX is a szívügyem!

Szia, a linket itt éred el:
 
http://www.avxcafe.hu/avxcafe/eshop/1-1 ... kavek-500g
 
Kukorica pattogtatót még nem próbáltam, de nem hiszem, hogy működőképes ötlet. Akkor már inkább kenyérsütő dagasztóprogramja megtámogatva egy kézi hőlégfúvóval. Ki fogom próbálni.

[pi61]

Kérdésem a következő:
 
Hol vannak az aktuális ajánlatok?
Elsősorban pörköltkávék érdekenek, mivel nincs pörkölőm. Vki próbálta a kukorica pattogtatót, mint pörkölőt?
Mi a vásárolható mennyiség, zöldből, pörköltből, minimum? Mivel most csak kísérleteznék.
Nem csak az akcíósok érdekelnek, mivel az AVX is a szívügyem!
 

[Asgard]

Azért egy dologban tényleg csak a rutin és így az idő játszik: a kávéismeretben. Vagyis abban, hogy sokféle kávét legyűrve tisztában legyünk azzal, hogy egy adott kávé mit kíván leginkább. Ez a napi 2 húzással, tehát hogy 2- 3 hetente fogy el nálam 50dkg, eltart egy ideig.
Az elmúlt hétvégét azzal töltöttem hogy nézegettem mi alapján, hogyan kóstolják a kávékat. Maximálisan egyetértve nekem is jelenleg a legnagyobb gondom, hogy adott egy alapanyag, amit feldolgozok (pörköl, darál, főz) különböző elvek szerint, kérdés hogy ugyanezt az alapanyagot újra elővéve mit kellene máshogy csinálni hogy még finomabb legyen? Ehhez valahogy pontosan regisztrálni kellene az előnyöket, és "hiányosságokat". Szóval jelenleg én is ebben látom most magam számára a legnagyobb kihívást. Össze is raktam egy belső használatú kávé leíró lapot, hogy lássam mikor mit csináltam és mi lett belőle.
Érdekes hogy úgy gondolják otthon nem tud valaki egyformát csapolni. Nekem ezzel pl. semmi gondom nincs.

[Begicafe]

Egy barista sok mindent rutinszerűen és jobban csinál és pár olyat is, amit mi sosem.  Ha nem kell egymás után húzni a kávékat, fennhagyja a kart és kiszárítja a pogácsát és a következő adagnál üti ki, majd ecsettel kisöpri a szűrőt és jön a következő.  A kifolyóban persze rakódik le a kávé a nap folyamán.  Az automata daráló kb fél kiló kávét ledarál és amire a tetején levő őrlemény a szűrőbe jut, eltelt 1-2 óra esetleg reggelig ott áll. Az íze is megsínyli.  Csak a nap végén takarít, amit mi elvégzünk minden alkalommal, mert nekünk az a nap vége.  Egy barista nem szedi szét a gépét, mert egyrészt méregdrága és jön a szerviz, másrészt nem nagyon érdekli.  Általában egyfajta kávét ismer, mert arra van a tulajnak szerződése.  A csészeminőség sok helyen tényleg egyforma de általában "középszar"  Már régóta jobb kávét csinálok, mint amit a kedvenc presszómban kaptam.  A minőség változó, de a legrosszabb is jobb, mint az amit ott kapok. 
Ennek ellenére meg kell ismerni a szakmát és arra a legjobb egy tanfolyam. Nekem is tervben van.

Na igen, ezt szépen összefoglaltad.
 
Dolgoztam szállodában pár évig, és amikor megkérdeztem a pultost, hogy megtanítana-e engem azokkal az eszközökkel kávét készíteni, azt válaszolta, hogy mit kell azon tanítani? Ideállsz, megnézel 1-2-őt, hogy hogy csinálom, és már tudod is. Ez az átlag hozzáállás sajnos sok helyen. Így tényleg nagyon rossz kávét lehet készíteni méregdrága eszközökkel is. 

[AVX]

Szegeden a Kárász utcán van vagy 5 kávézó.
Hál istennek találtam egy olyat, ahol saját géppark van.
Nem akarom fényezni a Sandalj Fresco-t, de a sarki cukrászdában a 2,5 MFt-os La Cimbali géppel bűn rossz kávét készítenek.
A Dock Café-ban egy olcsó hagyományos gép van, de a baristák  nagyon ügyesek.
Ha jártok szegeden, menjetek be.
https://www.facebook.com/dockcafe.szeged
 
Itthon nem sikerült ennyi cremát elővarázsolnom a fresco-ból, mint nekik, tehát valamit ők tényleg tudnak.
 
Ez meg az A Capella cukrászda:
http://acappella.atw.hu/
Két méregdrága autómata gépük van.

[dominique29]

összegezve: mindenkinek csak ajánlani tudom az iskolapadot 
 
 
Ma már elég sok hely hirdet 1 hetes tanfolyamot, van összehasonlítási alapod, vagy ajánlanád azt a helyet, ahol voltál?
 
Bár a Youtube volt eddig nekem a fő iskolám, évek óta csak ott motoszkál bennem, hogy lehet mégis el kéne mennem egyszer....