Kávéházi csevegő

[AVX]

Sziasztok,
 
Vennék otthonra víz tisztítót, meguntam a Norda felhalmozást
 
Melyik BWT-t ajánlanátok a shopból, amit ivóvízhez és kávé/tea készítéshez is használhatnék? Illetve https://www.avxcafe.hu/avxcafe/eshop/0/0/5/1345kívül mi kell még hozzá? Ebben benne van a konzol is, amivel fel lehet szerelni?
Az áramlás mérőt kicsit túlárazottnak gondolom, szerintem egy 5k-s alap is megteszi, amit lehet kapni...
 
kösz,
HaDeSz

A vímennyiség függvényében válassz.
BWT Bestmax Premium V víztisztító
3/8" flexibilis vízbekötő cső 1000 mm-2db
BWT víztisztító fej 3/8"-os

[hadesz]

Sziasztok,
 
Vennék otthonra víz tisztítót, meguntam a Norda felhalmozást
 
Melyik BWT-t ajánlanátok a shopból, amit ivóvízhez és kávé/tea készítéshez is használhatnék? Illetve https://www.avxcafe.hu/avxcafe/eshop/0/0/5/1345kívül mi kell még hozzá? Ebben benne van a konzol is, amivel fel lehet szerelni?
Az áramlás mérőt kicsit túlárazottnak gondolom, szerintem egy 5k-s alap is megteszi, amit lehet kapni...
 
kösz,
HaDeSz

[mdav88]

Tegnap volt nálunk egy román vásárlónk.
Kérdeztem, hogy náluk hogy mennek a Mazzer darálók, mert nálunk nagyon gyengén.
Azt mondta, hogy pár hónapja elloptak egy komplett konténernyi darálót romániában.
Vigyázat az olcsó darálókkal, mert bűncselekményből származhatnak!!!

Múltkor volt kint Kony 200-220e körül....

[AVX]

Tegnap volt nálunk egy román vásárlónk.
Kérdeztem, hogy náluk hogy mennek a Mazzer darálók, mert nálunk nagyon gyengén.
Azt mondta, hogy pár hónapja elloptak egy komplett konténernyi darálót romániában.
Vigyázat az olcsó darálókkal, mert bűncselekményből származhatnak!!!

[mdav88]

Jobb híján itt kérdeznék, talán nem annyira off. Van valami trükk, hogy a felbontott tejet 3-4 napnál tovább fel tudjam használni? Heti 3-4 cortadót iszom, másra nem használom a tejet. Így gyakorlatilag majdnem tele doboz romlott tejet öntök ki minden alkalommal. Néha találok fél literes kiszerelést, de ritka és nagyjából a literes árában van.
Vagy szerezz be egy embertársat, aki hajlandó a másik felét meginni... bár ez valóban nem olyan olcsó, mint a tartós tej.

[Vinkler]

Tartós tej.

[Katoci]

Jobb híján itt kérdeznék, talán nem annyira off. Van valami trükk, hogy a felbontott tejet 3-4 napnál tovább fel tudjam használni? Heti 3-4 cortadót iszom, másra nem használom a tejet. Így gyakorlatilag majdnem tele doboz romlott tejet öntök ki minden alkalommal. Néha találok fél literes kiszerelést, de ritka és nagyjából a literes árában van.
Tartós tartós tej? Nem tartósítva van, hanem a hőkezelése más (sokan nem tudják). Bontás után is tovább bírja.
HeZ: az alkoholos kotzél jó, de mi van munkanapokon a reggeli kávéval? A tejről alkotott negatív véleményed elfogadom, de jobb ha tudod, hogy minden tudományos magyarázatot nélkülöz. Meg hát alkoholt ajánlani helyette......

[HeZ]

Gyorsan romló állati tőgyváladék helyett ajánlok például likőrt citrommal (ezen a gépen nem lehet linkelni = lásd barraquito tej nélkül).
Kisdedállat italtáplálékhoz ragaszkodás esetére konzerválási lehetőség a jégkockatartóban való lefagyasztás és kockánként alkalmazás felmelegítéssel kompenzálva a kávét lehűtő hatást.

[cotag]

Jobb híján itt kérdeznék, talán nem annyira off. Van valami trükk, hogy a felbontott tejet 3-4 napnál tovább fel tudjam használni? Heti 3-4 cortadót iszom, másra nem használom a tejet. Így gyakorlatilag majdnem tele doboz romlott tejet öntök ki minden alkalommal. Néha találok fél literes kiszerelést, de ritka és nagyjából a literes árában van.

[drastic]

Kedves Sorstársaim, aggasztó híreket terjesztenek a világhálón!
 
https://lifehacker.com/bad-coffee-will- ... 1822250111
 
 

[bluesfan]

Mintha már láttam volna ilyet. 
Sajnos a hazai piacon még fél áron sem lehet belőle eladni nagyobb mennyiséget.

Azért bő 1 év használat után látom, hogy, bár lehet vele nagyon jó kávét készíteni, de megvannak a maga gyermekbetegségei is.
Elsősorban a lezser, olaszos kivitelezés. Hiába manufakturális a gyártás, jó néhány pontatlanság fellelhető rajta.
Azért szeretem és remélem, még jó darabig működőképes lesz.

[AVX]

Szia!
 
Nem tudom, ismered-e a Bacchi-t.
 

Mintha már láttam volna ilyet. 
Sajnos a hazai piacon még fél áron sem lehet belőle eladni nagyobb mennyiséget.

[bluesfan]

Szia, nem ismertem, érdekesnek tűnik.
Standard espressohoz kell hozzá állítani az örlést vagy nagyobbra?
A képnél látszik fentről a crema, majd tudsz fotózni egyet oldalról is?

Eszpresszóra kell hozzá őrölni.
Nem különösebben szoktam fotózni a végeredményt, csak ez épp nagyon tetszett.
Majd jövő héten lövök egyet róla oldalnézetből is.

[MyR]

Szia!
 
Nem tudom, ismered-e a Bacchi-t. Ez egy 9 bar-ra képes, főzőlapon működő kávégép. Hőfok állításra nincs lehetőség, amire az alsó kamrája feltermeli a 9 bar nyomást, a kazánban kb. 90 fok lesz a víz hőmérséklete. Nincs sok állítási lehetőség, ezért meg kell találni a gépnek ideális kávétípusokat. Ez pl. úgy tűnik, fekszik neki.
Jó eredményeket értem még el az AVX Gigante Blenddel és India Monsooned Malabarral is. Inkább a klasszik vonalon tud jó eredményeket a Bacchi, világos pörköléshez kevés hője van.
Az őrleményt tömöríteni nem szabad, csak színültig kell tenni a kosarat és a felső szűrővel lenyomni, kvázi így történik a tamperelés. A képen 15,5 g őrleményből készült, 40 ml ital látható, kb. 27 mp lefolyással. Csokis, mogyorós ízvilág, kellemes, enyhe savakkal.

Szia, nem ismertem, érdekesnek tűnik.
Standard espressohoz kell hozzá állítani az örlést vagy nagyobbra?
A képnél látszik fentről a crema, majd tudsz fotózni egyet oldalról is?

[bluesfan]

Szia,
Tudsz, arányt, mp, és hőfokot mondani?
Milyen ízeket fedeztél fel?

Szia!
 
Nem tudom, ismered-e a Bacchi-t. Ez egy 9 bar-ra képes, főzőlapon működő kávégép. Hőfok állításra nincs lehetőség, amire az alsó kamrája feltermeli a 9 bar nyomást, a kazánban kb. 90 fok lesz a víz hőmérséklete. Nincs sok állítási lehetőség, ezért meg kell találni a gépnek ideális kávétípusokat. Ez pl. úgy tűnik, fekszik neki.
Jó eredményeket értem még el az AVX Gigante Blenddel és India Monsooned Malabarral is. Inkább a klasszik vonalon tud jó eredményeket a Bacchi, világos pörköléshez kevés hője van.
Az őrleményt tömöríteni nem szabad, csak színültig kell tenni a kosarat és a felső szűrővel lenyomni, kvázi így történik a tamperelés. A képen 15,5 g őrleményből készült, 40 ml ital látható, kb. 27 mp lefolyással. Csokis, mogyorós ízvilág, kellemes, enyhe savakkal.

[AVX]

Már van pesten is tejhab printelés.
Arra büszkék vagyunk, hogy mi volt ebben az elsők.
https://www.facebook.com/coffeekinghungary/

[MyR]

Mai termés:
 
Hasbean Black Tower Blend - A' la Bacchi:
 
Hasbean - Black Tower.jpg

Szia,
Tudsz, arányt, mp, és hőfokot mondani?
Milyen ízeket fedeztél fel?

[AVX]

Köszi.
Ha sietsz, talán még nyitva találsz egy kávézót.

Ja ja. Egyébként én szoktam kávézókba is menni. Kifejezetten szeretek menni a Kék elefántba, pedig ahhoz semmi közünk, de most nyílik egy olyan kávézó, amire talán büszkék lehetünk. Az ECM Controvento lesz bent, meg egy Simonelli Mythos. A kávék is szerintem jók lesznek.    A barista srác nagyon ügyes, ami szerintem a legfontosabb. Pénteken indul az üzem is végre. 

[bluesfan]

Meg is kívántam a kávét. Nagyon jól néz ki.
Köszi.
Ha sietsz, talán még nyitva találsz egy kávézót.

[AVX]

Mai termés:
 
Hasbean Black Tower Blend - A' la Bacchi:
 
Hasbean - Black Tower.jpg

Meg is kívántam a kávét. Nagyon jól néz ki.

[bluesfan]

Mai termés:
 
Hasbean Black Tower Blend - A' la Bacchi:
 

 

[vrob1]

Na majd itt válaszolnak. itt legalább bővebben ki lehet tárgyalni.
1, a Silver picit világosabb pörkölésű, mint a Bronze. Kávézók nagyon szeretik, mert a nagy HX-es kávégépek túlforrósítják a fejet, emiatt keserűbb lesz a kávé. PID-del ez jól beállítható lenne, ha lenne.
2, A kávé nagyon friss. A Dock 1 hónapig szokta pihentetni. Érdemes kipróbálni később is.

Köszönöm. Igen elsőre nekem is ez a két tippem volt. Várok míg pihen egy kicsit, meg azért majd a PID-el sokkal jobban befogom tudni lőni. Próbáltam alacsonyabb hőmérsékleten szörfözni de még nem az igazi.

[Katoci]

Bocsánat! Ez a nagy standard espresso recept espressonként, azt próbáltam követni.
Bár a cafemik-ben és a hétvégén a Vienna Caffe Festival-on is láttam hogy 10g-mal számolnak adagonként.
Így néz ki a végeredmény:

A feketés pöttyök a cremán jelentkeznek, és a túl forró vizet jelentik többnyire (ha a lefolyás ideális). Amint írták, a dupla kosárba a 7,5g-ot felejtsd el, 18g körül vsz elég bele (kezdésnek mérd le, hogy ha tömörítés előtt színültig van a kosár az hány gramm, és annyival töltsd - ez sincs kőbe vésve de nagyot nem tévedsz vele). Hogy a pogácsa vizes vagy száraz, és eléri a felsőszűrőt vagy nem az nem érdekes. Legyen egyenletes lefolyás, a 18g kávéból jöjjön 36g ital 25-35s alatt és jó lesz. A lefolyás sebességét meg kizárólag a darálóval állítsd.

[gourmet-bagoly]

Ez milyen kávé?
" (7,5g 90fok 9bar 30ml) az miért nem működik" ez dupla kosárban biztosan nem működik.
 
Én totál más eszközöket használok, így nem sokat tudok segíteni. a 702-es darálót sem ismerem.
 
Nálam most viszonylag világos kávéból 22g megy a duplánál egy fokozattal nagyobb, kb 20g-os kosárba.
Bocsánat! Ez a nagy standard espresso recept espressonként, azt próbáltam követni. Bár a cafemik-ben és a hétvégén a Vienna Caffe Festival-on is láttam hogy 10g-mal számolnak adagonként.
Így néz ki a végeredmény:

[AVX]

Ez tényleg egyszerűnek tűnik, és mégsem az! Nem véletlenül szakma a Barista.
A daráló Graef CM702, amibe már behelyeztem a hozzá kapott plusz alátétből egyet, mert nem volt túl finom őrlemény a legkissebb fokozaton sem. Most olyan 10-es környékén őrlöm a kávét így. A szimpla szűrővel nem is próbálkozom. A dupla pedig valahogy nem akar megtelni azzal a 16-18g-mal úgy, hogy felérjen a felsőszűrőig, ezt már megírtam a kávéfőző topicban. Főképp ez okozza az aggodalmam mióta olvastam az olaszpresszo-n erről. Az félelmem is innen származik, hogy ha több kávét pakolok bele amivel tökéletesnek ítélném a zaccpogacsát, úgy a kávé töményebb lesz mint kellene.
A hőfokot még nem állítgatom (91), és a lefolyás kb mindig 10-11 bar és 20-30 mp között a 2x30ml+a Crema.
Hol lesz sok kis barna pötty?

Ez milyen kávé?
" (7,5g 90fok 9bar 30ml) az miért nem működik"  ez dupla kosárban biztosan nem működik.
 
Én totál más eszközöket használok, így nem sokat tudok segíteni. a 702-es darálót sem ismerem.
 
Nálam most viszonylag világos kávéból 22g megy a duplánál egy fokozattal nagyobb, kb 20g-os kosárba.