Kávéházi csevegő

[debsa]

ha estleg valaki eladná a g30asát akkor ....
 
bár jelenleg nincs ilyenre sajnos keret. itthonra perpill teljesen jó nejem a butterfly.
 
szóval minden tanítást és infot, nagyon szívesen fogadok, hogy képezhessem magam.
 
köszönöm előre is.
 
a mai nap sikerült belőnöm a shot-ot 46%ra. hogy tudok belőle többet kihozni?
 

[adriankoooo]

Olyan Lidliben még nem jártam...majd figyelek...köszi
 
Szlovák Lidliben láttam, de nem kizárt hogy magyarban is van.
 
atc: THX

[AVX]

A strada tényleg egy ferrari, nagyon jó vele dolgozni. a k30al nincs semmi bajom, persze egy fokozatmentes jobb lenne, de ez is viszonylag jól hangolható. nem vagyok vendéglátós, legalábbi jelenleg, most tanulom a barista szakmát és imádom ezt a kávés világot. Rengeteg tanulni valóm van még, hogy minél jobb legyek, ezért is teszek fel ilyen kezdős kérdésket.
 
A benti gépen, nem állítunk semmit, igazából a nyomással szoktunk játszani, az egyik fej fix 9barra van belőve a másik kettő 10.5 bárig nyomja.
A vízmennyiséghez nem igazán tudok mit hozzászólni, amikor elérjük a 30ml-t elzárjuk a kart. Egyedüli lehetőség, hogy nem teljesen hagyjuk kinyitva a kart, hanem kissé rátartunk és visszavesszük a nyomást, úgy készítjük a shot-ot.
Sok játékra nincs idő, gyenge műszakban 2-3 kg kv fogy, de nyáron ez állítólag fel fog kúszni 5-6 kg-ra.

Állítólag elég nehéz jól belőni ezeket a gépeket, de ha sikerül, akkor ezek baromi jó masinák.
"A benti gépen, nem állítunk semmit, "
Ez fura, mert a Strada gépeket pont emiatt veszik.
Mikor a Theresia gépem vettem, agyaltam La Marzocco gépen is, sőt még ki is fizettem, de inkább eladattam a képviselettel.
Sokan panaszkodnak a Marcocco gépek vízterítésére.
Az enyémnél ez jól meg van oldva. A T3-as technolkógia miatt a fej hőmérséklete sem változik túl gyorsan.
A K30 egy jó daráló, de a Simonelli Mythos One nem egy kategóriával komolyabb.
A gyümölcsös kávékhoz a K30 nem a legjobb választás. Egy Marzocco megérdemelne egy komolyabb darálót is.

[debsa]

Ha ilyen kütyük vannak bent, akkor gondolom van aki ért is ezekhez.
A K30-tól nem dobtam hátast. Nekem is volt ilyen. A Strada viszont brutál komoly gép.
Egyszer szívesen játszadoznék egy ilyennel.
Hifis gépe kb ilyen, csak 1 karos.
Ebben ő lesz az aki érdemben válaszolni tud.

A strada tényleg egy ferrari, nagyon jó vele dolgozni. a k30al nincs semmi bajom, persze egy fokozatmentes jobb lenne, de ez is viszonylag jól hangolható. nem vagyok vendéglátós, legalábbi jelenleg, most tanulom a barista szakmát és imádom ezt a kávés világot. Rengeteg tanulni valóm van még, hogy minél jobb legyek, ezért is teszek fel ilyen kezdős kérdésket.
 
A benti gépen, nem állítunk semmit, igazából a nyomással szoktunk játszani, az egyik fej fix 9barra van belőve a másik kettő 10.5 bárig nyomja.
A vízmennyiséghez nem igazán tudok mit hozzászólni, amikor elérjük a 30ml-t elzárjuk a kart. Egyedüli lehetőség, hogy nem teljesen hagyjuk kinyitva a kart, hanem kissé rátartunk és visszavesszük a nyomást, úgy készítjük a shot-ot.
Sok játékra nincs idő, gyenge műszakban 2-3 kg kv fogy, de nyáron ez állítólag fel fog kúszni 5-6 kg-ra.

[AVX]

Bennt marzocco strada ep, k30 twin
Ha ilyen kütyük vannak bent, akkor gondolom van aki ért is ezekhez.
A K30-tól nem dobtam hátast. Nekem is volt ilyen. A Strada viszont brutál komoly gép.
Egyszer szívesen játszadoznék egy ilyennel.
Hifis gépe kb ilyen, csak 1 karos.
Ebben ő lesz az aki érdemben válaszolni tud.

[Vendég]

Az otthoni butterfly/macap m2m combo
Bennt marzocco strada ep, k30 twin
Vendéglátós vagy ilyen felszereléssel?

[hifis]

Az otthoni butterfly/macap m2m combo
Bennt marzocco strada ep, k30 twin

Érdeklődnék, hogy a munkahelyi La Marzocco Strada EP gépnél nem merült fel, hogy a vízhozamát csökkenteni kellene? Mert ha igen, elkérném a "receptjét". Nekem ezzel ekvivalens La Marzocco Shot Brewer EP gépem van, és baromi sok vizet nyom ki, jó lenne kicsit visszább venni. De nem tudom, hol és hogyan kell.

[debsa]

A kerdes azonban teljesen altalonos. H tudom az ebf erteket novelni? Ma szinte egesznap 43-45% korul tudtam löni

[debsa]

Az otthoni butterfly/macap m2m combo
Bennt marzocco strada ep, k30 twin

[AVX]

A mhelyemen hasznaljuk ezt. Ebbol kellene kihoznom a legtobbet
Egyébként ez egy becsülendő dolog, hogy van ahol áldoznak a kávékra.
Ahhoz, hogy tanácsot tudjak adni, pontosan tudnom kellene, hogy milyen gépeket használtok.
 
Közben megtaláltam, hogy  butterfly  a kávés gép.
A daráló még ettől is fontosabb.
Egy rossz minőségű, rögösítő gép nem igazán segít abban, hogy a legtöbbet kihozzátok ebből a kávéból.

[debsa]

A mhelyemen hasznaljuk ezt. Ebbol kellene kihoznom a legtobbet

[AVX]

Nem tudom hogy melyik fórumba tehetném, de valamilyen szinten ide is passzolhat akár.
 
Milyen paraméterekkel lehet a legtöbbet kihozni az egyes kávékból. Ha nagyon konkretizálni szeretném akkor azt mondanám hogy a pascucci mild keverékből (9bar nyomás, első cseppek 5mp, teljes lefolyás 27mp, a konstans nyomást 3mp alatt éri el, a végén szimplán elzárom a csapot)
a keverék 70es, a robusta délkelet india mysore tartományából származik
az arabica
30%a Brazil
10% Etiop Sidamo
30% Közép-Amerikai (Kolumbia, Guatemala és Costa Rica)
mosott 2es fokozatúak

Egyszer próbálj ki egy friss pörkölésű kávét is.
Nagyon lényeges, hogy mikori a pörkölése a kávénak.
"30%a Brazil
10% Etiop Sidamo
30% Közép-Amerikai (Kolumbia, Guatemala és Costa Rica)"
 
Ezek közép kategóriás kávék.
Ne a márkanevekért fizess, hanem a kávéért.
Ilyen keveréket jóval olcsóbban összeállíthatsz, de akár bőven feljebb is léphetsz.

[debsa]

Nem tudom hogy melyik fórumba tehetném, de valamilyen szinten ide is passzolhat akár.
 
Milyen paraméterekkel lehet a legtöbbet kihozni az egyes kávékból. Ha nagyon konkretizálni szeretném akkor azt mondanám hogy a pascucci mild keverékből (9bar nyomás, első cseppek 5mp, teljes lefolyás 27mp, a konstans nyomást 3mp alatt éri el, a végén szimplán elzárom a csapot)
a keverék 70es, a robusta délkelet india mysore tartományából származik
az arabica
30%a Brazil
10% Etiop Sidamo
30% Közép-Amerikai (Kolumbia, Guatemala és Costa Rica)
mosott 2es fokozatúak

[Begicafe]

"Közben elkészült az új logóval a pecsét is, amivel a kartonokra fogjuk rányomni a logót."
 
Ez kézi bélyegzővel készül? Tudsz adni egy linket esetleg, ahol ilyesmit gyártanak? Próbáltam rákeresni, de nincs találat. Vagy készen nyomtatva jönnek a dobozok?
 
Jó lett az új dizájn, gratula!
 
Begi:
 
A Lidlben szokott lenni fahordós kávé, megveszed, kiöntöd, használod!

Olyan Lidliben még nem jártam...majd figyelek...köszi

[AVX]

"Közben elkészült az új logóval a pecsét is, amivel a kartonokra fogjuk rányomni a logót."
 
Ez kézi bélyegzővel készül? Tudsz adni egy linket esetleg, ahol ilyesmit gyártanak? Próbáltam rákeresni, de nincs találat. Vagy készen nyomtatva jönnek a dobozok?
 
 

Szegeden csináltattuk.
9*16 cm-es a legnagyobb párna.

[adriankoooo]

"Közben elkészült az új logóval a pecsét is, amivel a kartonokra fogjuk rányomni a logót."
 
Ez kézi bélyegzővel készül? Tudsz adni egy linket esetleg, ahol ilyesmit gyártanak? Próbáltam rákeresni, de nincs találat. Vagy készen nyomtatva jönnek a dobozok?
 
Jó lett az új dizájn, gratula!
 
Begi:
 
A Lidlben szokott lenni fahordós kávé, megveszed, kiöntöd, használod!

[AVX]

 
Mi már korábban megbeszéltük, hogy nekem is megfelel a sima nejlon zacsi. Najó, esetleg abban a míves fahordóban is jöhet, amire annyira fáj már évek óta a fogam. 

Abból nekem is csak 1 van.

[Begicafe]

Mondod te, aki nyerskávét vásárol.
A karton 100 Ft-ba kerül, tehát nem az a drága.


 
Mi már korábban megbeszéltük, hogy nekem is megfelel a sima nejlon zacsi. Najó, esetleg abban a míves fahordóban is jöhet, amire annyira fáj már évek óta a fogam. 

[AVX]

A bemutatóban lévő nagy pörkölőd nekem nagyon tetszik. Egyszer ha végképp nem tudom hova tenni a pénzt, akkor majd veszek valami hasonlót. Sokszor unom magamat pörkölés közben, újabban viszem magammal a laptopot és filmezek közben, de a gene olyan hangos, hogy alig értek valamit. Egy kilós pörkölővel hamar végeznék. 
Ha legközelebb megyek Szegedre, akkor szívesen kipróbálnám valamelyik nagy pörkölődet.

A nagy Gene  itthon van.
A kínait fogom jobban használni.
Majd azzal pörkölünk.
Jó is lesz, mert legalább Gergő a sajátját, meg a lányokét  le tudja majd pörkölni.

[veng123]

Én is folyamatosan tesztelem.
Jánossal mindig átbeszéljük a rendelés előtt a pörkölési szinteket.
Én először lepörkölöm a kis Hottop-pal a mintákat.
Imádom ezt a pörkölőt.
A nagy Gene viszont nekem nem jött be. Azt el fogom adni.
A lényeg, hogy a Hottop géppel tudok olyan jót pörkölni, mint a nagy masinával János, de a nagy Gene-vel sajnos nem.
A benti gépet is fogom mostantól többet használni. Még az is szinte új.
Szóval a lényeg, hogy János nagyon stabilan pörköl. Ez az amiben a kis gépek nem jók.

A bemutatóban lévő nagy pörkölőd nekem nagyon tetszik. Egyszer ha végképp nem tudom hova tenni a pénzt, akkor majd veszek valami hasonlót. Sokszor unom magamat pörkölés közben, újabban viszem magammal a laptopot és filmezek közben, de a gene olyan hangos, hogy alig értek valamit. Egy kilós pörkölővel hamar végeznék. 
Ha legközelebb megyek Szegedre, akkor szívesen kipróbálnám valamelyik nagy pörkölődet.

[AVX]

Nekem a karton nagyon bejön. Sokszor a fekete-fehér a legelegánsabb
Nekem is tetszik.
A kávéknál mivel rengeteg féle van, jó hogy elkülönülnek egymástól.
 
Nem akarok felvágni, de lassan elmondhatjuk, hogy az ország legnagyobb minőségi kávé választékával mi rendelkezünk.
A CM és hasonló pörkölős cégeknél 5-10 féle található.
A Kapuczinernél sokféle található még, de ott sok a Blend is, amiket ő kever össze.
Mi elsősorban a minőségi kávékra kívánunk fókuszálni.
A választékunk 75%-a ilyen.
Az olcsóbbakat likvidálni fogom.

[Vendég]

Nekem a karton nagyon bejön. Sokszor a fekete-fehér a legelegánsabb

[AVX]

Ha meglesznek az új zacsik, rendelek majd egy pörköltet is, úgy is kíváncsi vagyok a János féle pörkölésre. 
Én is folyamatosan tesztelem.
Jánossal mindig átbeszéljük a rendelés előtt a pörkölési szinteket.
Én először lepörkölöm a kis Hottop-pal a mintákat.
Imádom ezt a pörkölőt.
A nagy Gene viszont nekem nem jött be. Azt el fogom adni.
A lényeg, hogy a Hottop géppel tudok olyan jót pörkölni, mint a nagy masinával János, de a nagy Gene-vel sajnos nem.
A benti gépet is fogom mostantól többet használni. Még az is szinte új.
Szóval a lényeg, hogy János nagyon stabilan pörköl. Ez az amiben a kis gépek nem jók.

[veng123]

Mondod te, aki nyerskávét vásárol.
A karton 100 Ft-ba kerül, tehát nem az a drága.

Ha meglesznek az új zacsik, rendelek majd egy pörköltet is, úgy is kíváncsi vagyok a János féle pörkölésre. 

[AVX]

Nekem továbbra is jó a cipzáras gagyi zacsi snassz címkével bubis fóliába és széles ragszalaggal, csak az ára ne változzon
Mondod te, aki nyerskávét vásárol.
A karton 100 Ft-ba kerül, tehát nem az a drága.