Sütés-főzés

[Vinkler]

Én úgy gondolom, az alkohol fogyasztás is a gasztronómia része. Nem véletlen, hogy oly népszerűek a sajt-borkóstolók. Különleges párosításokkal kimagasló gasztronómiai élményekre tettem szert több alkalommal is. Tavaly volt szerencsém Mauritiusra utazni, ahol kiváló rumokat kóstolhattam, Belgiumban fantasztikus söröket stb. Az alkohol fogyasztásnak is van kulturált formája. Ráadásul rengeteg étel elkészítésekor használnak alkoholt, olykor a fogyasztó nincs is ennek tudatában.
Számomra az absztinencia épp annyira félelmetes, mint az alkoholizmus.

Rendben. Akik az "íze" miatt isznak alkoholos italokat, ők nem a hatása miatt teszik....elvileg.
De mi van akkor, ha valakinek nem "ízlik"....? Ha valaki nem szereti a tenger gyümölcseit, vagy pl az olivabogyót.... őt is meg kell különböztetni...?

Itt észre kell venni egy nagyon fontos dolgot. Általában, ahogy most sem az tette a megkülönböztetést, aki bármilyen szinten fogyasztja. Általában így van ez a vegetáriánusoknál is és még sorolhatnám, de ennek a további boncolgatása már erősen OFF.

[violin]

Én úgy gondolom, az alkohol fogyasztás is a gasztronómia része. Nem véletlen, hogy oly népszerűek a sajt-borkóstolók. Különleges párosításokkal kimagasló gasztronómiai élményekre tettem szert több alkalommal is. Tavaly volt szerencsém Mauritiusra utazni, ahol kiváló rumokat kóstolhattam, Belgiumban fantasztikus söröket stb. Az alkohol fogyasztásnak is van kulturált formája. Ráadásul rengeteg étel elkészítésekor használnak alkoholt, olykor a fogyasztó nincs is ennek tudatában.
Számomra az absztinencia épp annyira félelmetes, mint az alkoholizmus.

Rendben. Akik az "íze" miatt isznak alkoholos italokat, ők nem a hatása miatt teszik....elvileg.
De mi van akkor, ha valakinek nem "ízlik"....? Ha valaki nem szereti a tenger gyümölcseit, vagy pl az olivabogyót.... őt is meg kell különböztetni...?

[-CB-]

Én úgy gondolom, az alkohol fogyasztás is a gasztronómia része. Nem véletlen, hogy oly népszerűek a sajt-borkóstolók. Különleges párosításokkal kimagasló gasztronómiai élményekre tettem szert több alkalommal is. Tavaly volt szerencsém Mauritiusra utazni, ahol kiváló rumokat kóstolhattam, Belgiumban fantasztikus söröket stb. Az alkohol fogyasztásnak is van kulturált formája. Ráadásul rengeteg étel elkészítésekor használnak alkoholt, olykor a fogyasztó nincs is ennek tudatában.
Számomra az absztinencia épp annyira félelmetes, mint az alkoholizmus.

Egyetértek veled, de itt közép-kelet Európában, illetve Madzsarisztánban inkább a hatása miatt isznak. Mindegy milyen, csak ártson. Tisztelet a kivételnek, illetve lett egy igényesebb konzúmer réteg a zelmúlt években, de a borkóstolókon is inkább még az édes borok fogynak, és ha lehetne, kérnének bele kólát is :-)

[Vinkler]

Ez az önigazolás. Az alkohol tudatmódosító, pont. Lehet mellé köríteni amit akarsz, én nem nyalom be.
Tagadsz, önigazolsz, kultúra, gasztronómia... Tök mindegy.
Egy alapvető hifi fórumon is van piálós topic!

De zárjuk is le, (legyen ez az én skatulyázásom) mert jön az önvédelmi agresszió is.

Számomra az absztinencia épp annyira félelmetes, mint az alkoholizmus.

[Lemmy9.1]

Ez az önigazolás. Az alkohol tudatmódosító, pont. Lehet mellé köríteni amit akarsz, én nem nyalom be.
Kollégám minden nap iszik este valamit. Mondtam, hogy alkesz vagy.
- "De egy jó viszki vagy sör a meló után megérdemelt".
Ja, akkor fogalmad sincs, hogy alkesz vagy. :)
Tagadsz, önigazolsz, kultúra, gasztronómia... Tök mindegy.
Egy alapvető hifi fórumon is van piálós topic!

De zárjuk is le, (legyen ez az én skatulyázásom) mert jön az önvédelmi agresszió is.

Vasti, ezt mintha én írtam volna.

[Vinkler]

Én úgy gondolom, az alkohol fogyasztás is a gasztronómia része. Nem véletlen, hogy oly népszerűek a sajt-borkóstolók. Különleges párosításokkal kimagasló gasztronómiai élményekre tettem szert több alkalommal is. Tavaly volt szerencsém Mauritiusra utazni, ahol kiváló rumokat kóstolhattam, Belgiumban fantasztikus söröket stb. Az alkohol fogyasztásnak is van kulturált formája. Ráadásul rengeteg étel elkészítésekor használnak alkoholt, olykor a fogyasztó nincs is ennek tudatában.
Számomra az absztinencia épp annyira félelmetes, mint az alkoholizmus.

[-CB-]

Hihetetlen, hogy mennyien isznak. Úton útfélen az ivás a téma.

Elnézést, hogy offolok, de talán elfér.

Én totál ledöbbentem, hogy mit művelnek felnőtt emberek!

OK, sulis korunkban (90-es évek) mi is piáltunk, rockerek voltunk, meg minden ;-) De aztán ahogy "felnőttem", eszembe sem jutott többé. Évente megiszok pár radlert fűnyírás közben (mondjuk 4 fél literes per év) , van otthon mindig valami kis érdekesebb pia (Tátratea pl.) , hogy ha évente 1x-2x olyan ember jön, aki elvárja a piát ;-) legyen mivel koccintani. De pl. most jöttünk meg az egy hetes nyaralásból: nulla alkohollal megoldottuk ;-)

Itthon a család annyira nem ivott soha, hogy nem is szokott itthon lenni kb. semmi szódavízen kívül, a fater még az esetleges vendégekre sem gondolt: igyanak otthon, azt mondta ;-)
A mindenféle munkahelyeimen a kollégáim is totál piamentesek voltak.

Viszont: buszsofőr lettem 2 éve, ősszel kezdtem, és elmentem az első karácsonyi bulinkra. Ami ott folyt... Hát az hihetetlen! Hivatásos sofőrök, és mintha versenyt ittak volna, hogy ki a keményebb legény, ki bír többet vedelni? Tömény, sör, tömény, sör, igyál még, ménemiszó, mi van, nem bírod, basszus... Embertelen mennyiséget megittak, mondhatom, hogy szinte kivétel nélkül alaposan lealacsonyodtak, jöttek a kínos szituációk, hááát... Nem vagyok antiszociális, de azóta egy céges rendezvényre sem mentem el, pedig vannak rendszeresen. De a versenyvedelésre nem igazán vagyok kíváncsi, és a legtöbb kollégával kb. 1 órával a buli kezdete után már egy értelmes szót sem lehet váltani.

Ez 40 éve is így ment a fosőrök között.
Sőt, munka végeztével is ment az egész gk.vez.brigád a kocsmába. Minden nap.

[Vasti]

Hihetetlen, hogy mennyien isznak. Úton útfélen az ivás a téma.

Elnézést, hogy offolok, de talán elfér.

Én totál ledöbbentem, hogy mit művelnek felnőtt emberek!

OK, sulis korunkban (90-es évek) mi is piáltunk, rockerek voltunk, meg minden ;-) De aztán ahogy "felnőttem", eszembe sem jutott többé. Évente megiszok pár radlert fűnyírás közben (mondjuk 4 fél literes per év) , van otthon mindig valami kis érdekesebb pia (Tátratea pl.) , hogy ha évente 1x-2x olyan ember jön, aki elvárja a piát ;-) legyen mivel koccintani. De pl. most jöttünk meg az egy hetes nyaralásból: nulla alkohollal megoldottuk ;-)

Itthon a család annyira nem ivott soha, hogy nem is szokott itthon lenni kb. semmi szódavízen kívül, a fater még az esetleges vendégekre sem gondolt: igyanak otthon, azt mondta ;-)
A mindenféle munkahelyeimen a kollégáim is totál piamentesek voltak.

Viszont: buszsofőr lettem 2 éve, ősszel kezdtem, és elmentem az első karácsonyi bulinkra. Ami ott folyt... Hát az hihetetlen! Hivatásos sofőrök, és mintha versenyt ittak volna, hogy ki a keményebb legény, ki bír többet vedelni? Tömény, sör, tömény, sör, igyál még, ménemiszó, mi van, nem bírod, basszus... Embertelen mennyiséget megittak, mondhatom, hogy szinte kivétel nélkül alaposan lealacsonyodtak, jöttek a kínos szituációk, hááát... Nem vagyok antiszociális, de azóta egy céges rendezvényre sem mentem el, pedig vannak rendszeresen. De a versenyvedelésre nem igazán vagyok kíváncsi, és a legtöbb kollégával kb. 1 órával a buli kezdete után már egy értelmes szót sem lehet váltani.

[Lemmy9.1]

Jah, 1 millió alkoholista van az országunkban. Bárhová nézek tolják, önigazolnak, tagadnak.
Hajrá.

[-CB-]

Lecsót főztem èn is. Padlizsánnal, Kolbász-tofu betéttel.Tofu külön pirítva, csak tálaláskor kerül bele.

[Alex_Aston]

Hihetetlen, hogy mennyien isznak. Úton útfélen az ivás a téma.

Ivás nélkül kb. 4-5 napon belül szomjan hal az ember.
Szóval ez talán a legfontosabb téma.

[stx]

Hihetetlen, hogy mennyien isznak. Úton útfélen az ivás a téma.

Mindenki iszik.

[Lemmy9.1]

Hihetetlen, hogy mennyien isznak. Úton útfélen az ivás a téma.

[Elmo]

Háromféle tömény is kell a gulyásba? Nem is tudtam. :)

[Tctronic]

Gulyásleves. Szomszéd a kerítés túloldalán lecsót készít bogracsban. A helyzet fokozódik....

[tunerman]

...további fotók:

[tunerman]

....az üst tartalma:

[tunerman]

....és a izletes finomságok előkészületben

[tunerman]

Ma 15 órakor rajtolt el a tatabányai lecsófesztivál, amit a kertvárosi Bányász Művelődési Háznál tartottak sok-sok érdeklődővel/kóstólóra váróval

A programokkal és szinpadi fellépőkkel kibővített amatőr versenyen 32! csapat indult, a legváltozatosabb ötletekkel alaposan felkészülve, a szabadtűzön és azt üstben rotyogó ételcsodával.

Csak néhány ötlet
- vegán lecsó cukkinivel
- virslis lecsó
- füstölt kolbászos
- füstölt szalonnás
- szalonnabörkés lecsó
- házikolbászos
- "macsó lecsó" csípős paprikával
Részemről egy adagot a helyszínen betermeltem, kettőt pedig elhoztam
TJ.

[Alex_Aston]

Miért is ne lehetne ebéd a rántotta?

.

[tunerman]

Vértesszőlősön ma a falunapot tartják, reggeltől 12 csapattal főzőversenyt rendeztek. Minden csapat kapott 6kg marhahúst (lábszárat), amiből lehetett alkotni - a Vértesszőlősi SE csapata egy pincepörkölt költeménnyel nevezett be.
Több mint 5 óra volt mire a gasztronómai remekmű elkészült (én kevergettem az üst tartalmát), végül holtversenyben az első helyen végeztünk.
TJ.

[Vasti]

Tojással legjobb.

Még sohasem próbáltam... Tudok a tojásos lecsó létezéséről ;-) , de nekem a lecsó az lecsó rizzsel, vagy tarhonyával. Lehetőlegófajta lecsókolbásszal, de olyat nem sok helyen lehet kapni (Ausztriában élünk, ott meg még nem is láttam)
A legjobb rizzsel, de eleve összekever, és egy kicsit keményebb rizzsel és levesebb lecsóval készítve, és pihentetve (ez a mániám ;-) , hogy a rizs szívjon magába lecsót is.
A múlt héten volt lecsó, de most itthon vagyunk anyunál, kapunk igazi paprikát és paradicsomot: a héten megint lecsót kell főzni, úgy látom :-)

[Lemmy9.1]

Tojással legjobb.

[Vasti]

Én tennék abba lecsóba koriandert és tárkonyt is! All in!

Koriandert?
Miért ne?
Shakshuka :-)

[Vasti]

Az én lecsóm mondjuk speckó, garantált az alvászavar.

...én is kb. így csinálom a lecsót :-) Mondjuk fahéj és oregánó nélkül, viszont a majoránna és a lestyán nagyon kell bele ;-)

Pöri: én zalai vagyok, ráadásul kis falusi ;-) , és felénk is van, aki lecsósan csinál szinte mindent, mert attól magyaros, és van, aki egyáltalán nem. Anyura nem jellemző pl., pedig elég jól főz, pacalpörköltet pl. szerintem senki olyat nem főz megközelítőleg sem :-)

De nem vitás: az íz az ízlés kérdése, mindenki főzzön úgy, ahogy neki ízlik :-)

Ettem már nem egy helyen "idegenben" mások által dicsért háziasszony főztjéből úgy, hogy csak az illendőség kedvéért gyűrtem le remegő szájszéllel pár falatot, annyira távol állt tőlem az az ízvilág, hogy huh. De ha a családnak stb. ízlik, akkor főzzenek úgy!

Mondjuk a lecsó túlfűszerezésén kívül ;-) általában pont az egyszerű dolgokat szeretem, nekem a kedvenc grillezett cuccom pl. egy szelet szép tarja, csak sózva, fel a rácsra a faszén fölé, és ennyi. A pácolt húsok grillezve totál nem az én világom...