Szemes kávé tesztek

[AVX]

Jogos Eddig a Tamarindo volt a nyerő nálam az iwakiban, de ez a tanzániai finomabb. Jól áll a gyümölcsössége a hideg érzethez. Itt még a nap sem süt, nem hogy meleg nincs, de ilyet veszek majd még a melegebb napokra.
Espressoként készítettük el többféleképpen az előbb a bemutatóban egy vevővel.
Marzapane és Tanzania Tanga-ból készítettem pár adaggal.
A Marzapane nekem jobban ízlett.
Azt is hozzá kell, hogy tegyem, a Marzapane-t direkt picit világosabbra pörköltem.
Az ECM géppel tök más ízű volt a Tanzania, mint itthon a Theresia-val, pedig az ECM hőmérsékletét a végén már 86 fokra levittem. Itthon több ízt éreztem ki a kávéból. 

[5381]

 Már csak egy kis meleg kellene a kellemes iwakihoz! 
Jogos Eddig a Tamarindo volt a nyerő nálam az iwakiban, de ez a tanzániai finomabb. Jól áll a gyümölcsössége a hideg érzethez. Itt még a nap sem süt, nem hogy meleg nincs, de ilyet veszek majd még a melegebb napokra.

[Asgard]

Hamarosan bontom én is a marcipánt. De most a tanzániai csepeg
DSC_0064.JPG

 Már csak egy kis meleg kellene a kellemes iwakihoz! 

[selmer]

... na csak megnézem már én is ezt a marcipános cuccot...   

[5381]

Hamarosan bontom én is a marcipánt. De most a tanzániai csepeg

[spikey]

Már pár napja a marcipánost iszon. Nekem jobban ízlik, mint a Ginger.
A Kona nekem is nagy kedvencem volt, de a Toraja sokkal jobban ízlik ettől is.
Nálam ez a Blue Mountain-t is verte.

 
Na akkor már ketten vagyunk a marci mellett - állati fincsi.
 
Rendeltem egy Tarjásat - öööö Torajásat is most - megnézzük mitől döglik a légy nálad

[AVX]

A keserűmandula az egy íz típus akart lenni, nem úgy mint egy keserű mandula azaz nem egy íz keserű verziója.
 
na mindegy - megkóstoltad újból? Mi a vélemény?
 
Nekem jobban ízlik!
 
Bár most a személyes megunhatatlan kedvencem a Csajok Projektje kávéd - az valami bitang finom! Csak a Kona tudta verni. De hát hol van már a tavalyi hó?

Már pár napja a marcipánost iszon. Nekem jobban ízlik, mint a Ginger.
A Kona nekem is nagy kedvencem volt, de a Toraja sokkal jobban ízlik ettől is.
Nálam ez a Blue Mountain-t is verte.

[spikey]

Tényleg más, de nem keserű.
Feljebb vittem a hőfokot 89-ről 90-re.
Reggel próba.

A keserűmandula az egy íz típus akart lenni, nem úgy mint egy keserű mandula azaz nem egy íz keserű verziója.
 
na mindegy - megkóstoltad újból? Mi a vélemény?
 
Nekem jobban ízlik!
 
Bár most a személyes megunhatatlan kedvencem a Csajok Projektje kávéd - az valami bitang finom! Csak a Kona tudta verni. De hát hol van már a tavalyi hó?

[AVX]

Szerintem markáns a különbség. A marcipán fűszeresebb sokkal illetve van tényleg egy keserűmandula utóíz- gondolom innen a név.
Tényleg más, de nem keserű.
Feljebb vittem a hőfokot 89-ről 90-re.
Reggel próba.

[spikey]

Szerintem markáns a különbség. A marcipán fűszeresebb sokkal illetve van tényleg egy keserűmandula utóíz- gondolom innen a név.

[AVX]

"Mintha egy világosra pörkölt gyümis ízbomba lenne keverve egy olajosra kokszolt olasz keserű csokihoz" - nekem az előbb a Tanzániai sikerült ilyenre. fincsi meggyes volt a korty kezdete.
A kolumbiait nem is próbáltam alacsonyabb hőfokon, de majd úgy is kipróbálom, még van belőle.

Nekem 86 foknál volt a legjobb.

[5381]

Két napja tesztelem a Csajok projektje kávét - ami döbbenetesen jó kávé. Nálam azonnal a top3-ban van, erős bennem a kísértés, hogy egyből a második helyet adjam neki. Végre egy meggyes - cseresznyés ízvilág - nagyon rég óta kutatom ezt. Mindemellett viszont ott van egy lányokról elnevezett kávéhoz képes szokatlanul tökös brutál klasszik kávéíz is - abból a legjobb olasz vonalból. Kicsit olyan az íz mintha nem is single origin lenne, hanem két kávé harmonikus blendje. Mintha egy világosra pörkölt gyümis ízbomba lenne keverve egy olajosra kokszolt olasz keserű csokihoz. Bravó!!! Mindenkinek ajánlom!
 
ps: meleget nem szereti - kihal a gyümi azonnal - nálam 119 fokos bojler PID a jó - ez valahol 90 fok környéki főzővíz.

"Mintha egy világosra pörkölt gyümis ízbomba lenne keverve egy olajosra kokszolt olasz keserű csokihoz" - nekem az előbb a Tanzániai sikerült ilyenre. fincsi meggyes volt a korty kezdete.
A kolumbiait nem is próbáltam alacsonyabb hőfokon, de majd úgy is kipróbálom, még van belőle.

[spikey]

Két napja tesztelem a Csajok projektje kávét - ami döbbenetesen jó kávé. Nálam azonnal a top3-ban van, erős bennem a kísértés, hogy egyből a második helyet adjam neki. Végre egy meggyes - cseresznyés ízvilág - nagyon rég óta kutatom ezt. Mindemellett viszont ott van egy lányokról elnevezett kávéhoz képes szokatlanul tökös brutál klasszik kávéíz is - abból a legjobb olasz vonalból. Kicsit olyan az íz mintha nem is single origin lenne, hanem két kávé harmonikus blendje. Mintha egy világosra pörkölt gyümis ízbomba lenne keverve egy olajosra kokszolt olasz keserű csokihoz. Bravó!!! Mindenkinek ajánlom!
 
ps: meleget nem szereti - kihal a gyümi azonnal - nálam 119 fokos bojler PID a jó - ez valahol 90 fok környéki főzővíz.

[5381]

Legalább tudjuk mivel pótolni, ha elfogy.
No azért azt nehéz lesz helyettesíteni
Ma nyomtam egy jó kövér hűtőcsapolást a csapolás előtt és sokat változott a Tanzániai. PID nélkül nem lesz egyszerű, de ez a hűtős irány tényleg jó. Így sokkal finomabb!
Hétvégére csepegtetek egyet teljesen hideg vízzel az iwaki-ban is

[AVX]

Engem is teljesen az Ethiopia-ra emlékeztet. Talán mintha még egy fokkal jobb is lenne nála. 
Legalább tudjuk mivel pótolni, ha elfogy.

[Begicafe]

Én pörkölten vettem a Tanzániait, de nekem sem jött még elő a gyümölcsös íz. Viszont valami miatt emlékeztet az Etióp BWF-re. Nem azt mondom, hogy olyan az íze, de még a kiürült csészét is ha megszimatolom, az is arra emlékeztet....
Engem is teljesen az Ethiopia-ra emlékeztet. Talán mintha még egy fokkal jobb is lenne nála. 

[AVX]

Én pörkölten vettem a Tanzániait, de nekem sem jött még elő a gyümölcsös íz. Viszont valami miatt emlékeztet az Etióp BWF-re. Nem azt mondom, hogy olyan az íze, de még a kiürült csészét is ha megszimatolom, az is arra emlékeztet....
Vidd lejebb a hőfokot.
Nekem nagyon ízlik.

[5381]

Köszi az infót.
 
Közben megtaláltam a santos beszámolót, szerintem az lesz a befutó.
Kona mennyire könnyen pörkölhető? Nem tudom, hogy akarjak-e 15 ezerért rendelni, vagy sem. Nem különösebben vonzanak a drága kávék, mert eddig mindig olyanba futottam bele, ami nem ízlett. Drágábbak közül egyedül a cubai jött be. Kona milyen ízvilág? 
 
Gyümiseket kerülöm, mert most csak GB van, azzal iszonyú pocsékra sikerednek. A tanzániaiból se bírom előcsalogatni a meggyes ízt, pedig tudom, hogy valahol ott van, de sehogy se jön össze.

Én pörkölten vettem a Tanzániait, de nekem sem jött még elő a gyümölcsös íz. Viszont valami miatt emlékeztet az Etióp BWF-re. Nem azt mondom, hogy olyan az íze, de még a kiürült csészét is ha megszimatolom, az is arra emlékeztet....

[AVX]

Köszi az infót.
 
Közben megtaláltam a santos beszámolót, szerintem az lesz a befutó.
Kona mennyire könnyen pörkölhető? Nem tudom, hogy akarjak-e 15 ezerért rendelni, vagy sem. Nem különösebben vonzanak a drága kávék, mert eddig mindig olyanba futottam bele, ami nem ízlett. Drágábbak közül egyedül a cubai jött be. Kona milyen ízvilág? 
 
Gyümiseket kerülöm, mert most csak GB van, azzal iszonyú pocsékra sikerednek. A tanzániaiból se bírom előcsalogatni a meggyes ízt, pedig tudom, hogy valahol ott van, de sehogy se jön össze.

 
Nem Kona, hanem Toraja!
Isteni mogyorós ízvilág.
Nem nehéz pörkölni.
 
 
A Tanzánia nagyon finom.
Ma a bemutatóban Gergő készített egy duplát ebből:
Guatemala SHB Atitlán 1787 - Ginger 
Direkt az alapgépet használjuk.
Eszméletlenül finom lett.
Ez volt a gép.
Lelit Anna PL41EM Espresso Kávéfőzőgép
 
A daráló meg HG One, de mostantól ráállok a Lelit darálóra.

Sanyargatom magam.  

[veng123]

Nehéz jól pörkölni, de a jövő héten teszek vele egy próbát.
Blaze szerint, amit most küldtem neki, picit ki lett szárítva.
János azt mondta, hogy kisebb hőfokon pörkölte pedig, mint a másikat.

Köszi az infót.
 
Közben megtaláltam a santos beszámolót, szerintem az lesz a befutó.
Kona mennyire könnyen pörkölhető? Nem tudom, hogy akarjak-e 15 ezerért rendelni, vagy sem. Nem különösebben vonzanak a drága kávék, mert eddig mindig olyanba futottam bele, ami nem ízlett. Drágábbak közül egyedül a cubai jött be. Kona milyen ízvilág? 
 
Gyümiseket kerülöm, mert most csak GB van, azzal iszonyú pocsékra sikerednek. A tanzániaiból se bírom előcsalogatni a meggyes ízt, pedig tudom, hogy valahol ott van, de sehogy se jön össze.

[AVX]

Köszi
 
És a water decaf milyen?

Nehéz jól pörkölni, de a jövő héten teszek vele egy próbát.
Blaze szerint, amit most küldtem neki, picit ki lett szárítva.
János azt mondta, hogy kisebb hőfokon pörkölte pedig, mint a másikat.
 
Próbálj úgy rendelni, hogy járjon hozzá a Toraja.
Hihetetlenül finom kávé.
A múltkor 8990 Ft-ért adtunk 250g-ot.
Most sikerült jobb áron megvenni, de sajnos nem sok van belőle.
Ma én is vettem 2 kilót belőle.
Nekem az eddig kóstolt kávék közül ez ízlett a legjobban.
A Blue Mountain sem ízlett ennyire.

[veng123]

Nyers?
 
Gondolom igen, akkor én ezt:
Super Bar Blend Nyerskávé 1000 g
Espresso Blend Koffeinmentes Nyerskávé 
Brazil Santos Decaf Koffeinmentes Nyerskávé 
 
Blaze az elsőt és a harmadikat tesztelte. Ezek nagyon ízlettek neki.
Az Espresso Blendben van valamennyi Robusta is. Abból már nem sok van raktáron, utána ebből nem lesz.
Ez is ízlett több embernek, de eléggé lassan fogy.
A Super Bar-ból nagyon sokat adunk el.

Köszi
 
És a water decaf milyen?

[AVX]

Szeretnék rendelni koffeinmentes kávét. Melyiket ajánlanátok classic vonalból?
Nyers?
 
Gondolom igen, akkor én ezt:
Super Bar Blend Nyerskávé 1000 g
Espresso Blend Koffeinmentes Nyerskávé 
Brazil Santos Decaf Koffeinmentes Nyerskávé 
 
Blaze az elsőt és a harmadikat tesztelte. Ezek nagyon ízlettek neki.
Az Espresso Blendben van valamennyi Robusta is. Abból már nem sok van raktáron, utána ebből nem lesz.
Ez is ízlett több embernek, de eléggé lassan fogy.
A Super Bar-ból nagyon sokat adunk el.

[AVX]

Mikor lesz friss Guatemala gyömbér? Az lett a favorit - komolyan mondom Kona magasságokba lehet hozni ha nagyon odafigyelsz. Szóval ebből KELL nekem - de frisset szeretnék - pont azért mert rafinált kis savakkal működik, melyek frissen a legélénkebbek.
Sajnos még van 4db.
Minimum 5Kg-ot kell beletenni a 10 Kg-os Probatba, amiből lesz 8db 500g-os.
Szerintem kb 2 hét múlva fogok ebből pörköltetni.
Mindig figyeld, hogy mik a friss pörkölések itt: Avx Café Nyers és Pörkölt kávék. 

[spikey]

Saját pörkölésen nem gondolkozol? Tudom, gyakorolni kell, meg nyilván eszköz kérdése is, de én a kezdet kezdetén pörköltem serpenyőben is fakanállal és nem lett rossz. Nyilván nem lesz egy Kapucziner szint, de hidd el, a frissen pörkölt kávéhoz nincs semmi fogható. Ráadásul maga a folyamat is rendkívül izgalmas és élvezetes. Fantasztikusak az illatok, a színek, meg az egész procedúra. Egyébként konkrétan tudok olyan embert, aki fém tésztaszűrővel, hőlégfúvóval, hőmérővel és hosszúnyelű fakanállal olyanokat pörköl, hogy ihajjj...Aztán ha úgy van, és általában úgy van, akkor jöhet egy komolyabb eszköz, na annak már tényleg nincs párja.
Én annyira hülye vagyok ehhez hogy szörnyű. Azt persze nem tartom kizárnak, hogy imádnám ha lenne egy profi pörkölő gépem amiben nem kell zsonglőrködni - látom a babot; hallom a reccseket és akkor veszem ki ha tetszik. Illetve tartsa rohadtul a hőt ott ahol akarom. Mert azzal bele vágnék, de sütővel meg egyéb hajszárítókkal nem szarakodnék szívem szerint. Eleve: a sütő pl nálam fel tud menni 300 fokra is - de keverni nyilván nem tudom, csak ha nyitogatom, azt még már a nagyi megtanította pite sütés közben, hogy nem basztat, nem nyitogat, mert abból mindig balhé van.