Azért az nem olyan nagyon Graz már... ;-) Voltunk ott kirándulni pár éve (Schöckl) , nyáron, de hogy melyik étteremben ettünk, passz. Errefelé ezekkel a "klasszik" éttermekkel nehéz mellényúlni, mert a legtöbb helyen meglepően jó ételeket adnak! Nem sok minden van az étlapon általában, de az legaláb...

A nagyobbik lányom szokott nepáli étterembe menni a barátaival, szereti, de én még sajnos nem értem oda, pedig kíváncsi vagyok. Mondjuk neki könnyű, mert bent lakik a nagyvárosban, és bármilyen "irány" jut eszébe, több étterem közül választhat... Nálunk itt a kisvárosban csak osztrák - stájer meg tö...

Nagyon jól néznek ki ezek az ételek, gratula :-) Én betegszabin vagyok harmadik hete (egy kis Meniscus farigcsálás) , a gyerekek már csak hétvégén vannak itthon, az asszony általában melózik, és magamnak csak "parasztos" dolgokat főztem hét közben. Aztán hétvégén meg adj neki, főzhetek kedvemre, ráa...

Csak hogy összefusson a nyál a szátokban ;-) Ma hazaugrottunk ezért-azért, és Zalaapátiban a Zöld Elefántban vacsiztunk. Csak a szokásos volt - nagyon jó ;-) Én pankó morzsás tarját ettem (az étlap szerint 250g ;-) vajas pirított burgonyával, tormás mártással, és balzsamecetes római salátával (volt ...

Jó zalainak lenni. Ott van a "krumpiprósza", imádom, főleg megtöltve ezzel-azzal (főleg hússal ;-) , bár az már onnantól nem paraszt kaja, hanem csak parasztkodó éttermi ;-) Aztán meg a "husospaprika" :-) , ma azt főztem, mert voltam anyunál, és hoztam jó kis házi paprikát. Csak abból jó: a kemény, ...

A marhapörköltet pl. főzés után lefagyasztják ipari hűtőkészülékkel, kiszállítják az éttermeknek, ahol azt fagyasztva tárolják, és rendeléskor csak fel kell olvasztani- ez is kb.10-15 perc. Ezért kapni annyi étteremben teljesen ugyanolyan ízű marhapörköltet. Szerencsére szerintem ilyenhez még nem v...

Te, az nem lehet, hogy azért volt rossz az a szalontüdő, mert túl gyorsan tálalták? :D Lehet, hogy nem tartották be a 20 perces tálalási időt, csak kitették a tányérra? Ezt most nem pontosan értettem, de azért ha-ha ;-) Na mindegy - én pl. nem szeretnék olyan pörköltet kapni 20 percen belül, amihez...

És átlagosan kb. 10 - 20 perc alatt el is kell készíteni egy kaját. ...pontosabban "tálalnia" kell egy kaját. Persze vannak frissen sült ételek (azok is sütésre készen előkészítve általában) , de azért egy pörköltet, kacsacombot, vagy éppen szalontüdőt ;-) nem akkor kezd el a szakács a nulláról elk...

egy barátja evett az újpesti Kami kisvendéglóben és dicsérte. "Jaj az egy szörnyű hely, egyszer voltunk ott. Rossz kaják, lehúzós árak és a kövér Kami ott járkál az asztalok között és mondja a bunkóságait." Igen, színes a világ :-) Néha mi is meglepődünk, miután elmegyünk egy jó értékelésekkel teli...

Annyi történt, hogy egyszerűen nem ízlett Neked egy kaja. Életedben először, gondolom. :D Valószínűleg, sok osztrák étteremben magyar szakács főzi :)) Amúgy, az is lehet, hogy másképpen készítik Ausztriában, és másképpen itthon… Az, hogy nem ízlik, előfordul ;-) De ezt konkrétan fel sem ismertem vo...

Nem is tudom, hogy ez most jó, vagy nem. Elméletileg, akár jó is lehetne ;-) De a Meki az Meki, csodák ott nincsenek. (Amikor külföldre keveredtünk, én is lenyomtam 2,5 évet Meki konyhán, kb. "látom" a dolgot.) Annyi az egész szerintem, hogy a Meki a Rácz nevével többet akar eladni, a Rácz meg a Me...

Én szalontüdőt ettem, de ezt csak onnan tudom, hogy azt kértem a pincértől... Tüdő is volt benne, az tény, de itt vége is volt a kapcsolatnak a neve alapján remélt és a kapott étel között. Mivel nem olyan őrült nagy a forgalom a topicban, gondoltam talán belefér, hogy felhozzam a témát ;-) A minap ...

házi toszkán olívaolajjal. Egy jó olívaolaj naggyon komoly :-) Én nem tudtam, hogy amiről eddig azt hittem, hogy olívaolaj, az nem igazán az... ;-) De egy rokonnak a lánya vett egy kis házat arrafelé (Toscana) , és szoktak hozni ezt-azt, a múltkor pl. egy üveg valamit, ami nem hasonlított a bolti o...

Mivel én zalai vagyok, ennek a zalai - göcseji változatát ismerem csak. Az olyan, mint egy palacsinta (kinézetre) , és nem is olajosabb ;-) Egyébként (számomra) érdekes, hogy amikor a prószáról beszélek, akkor jaaa, a tócsni! NEM!!!! ;-) Sőt nem is Kartoffelpuffer, ahogy egy volt vőjelöltem mondta (...

Vinkler írta: ↑

2025.09.13., szomb. 20:55

Legyen egy picit roppanós.

Igen, ezért jobb a paprika anyu - anyósék kertjéből: az vékonyabb, de kemény húsú, szépen "formában" marad ;-) A boltiból a legtöbb szétesik pillanatok alatt paprikakrémmé...

A lecsót én is nagyon szeretem, de igazán csak akkor, ha van hozzá többféle házi paprika és paradicsom. Sőt olyan bogaras vagyok, hogy hagymából is igyekszem többfélét tenni bele ;-) Ja, és félve írom le: én egy kis majoránnát is teszek bele (minden nehezebb kajába teszek szinte, sőt, szárított lest...

Orrrriási akkkkcijóóóó!

Ki ad 50.000 forintot ezért a remek masináért? ;-)

Kaptam olyan visszajelzést, hogy még mindig drágán kínálom a gépet ;-)

Az új ára így 55.000 forint, ami tartalmazza a Foxpost csomagautomatába küldést is!

ANDS írta: ↑

2025.08.10., vas. 16:29

Elvileg a húslevest egyszerű megfőzni, gyakorlatilag sokféleképpen el lehet rontani

Igen, és elvileg 9mp alatt futni a 100-at is tök egyszerű, de néhány buktató azért mégis van a gyakorlati megvalósításánál ;-)

ANDS írta: ↑

2025.08.08., pén. 02:16

A húslevest kerüljétek… az nem megy…

...pedig húslevest főzni nem egy nagy dolog, minden szakácstanuló 100x megcsinálta, rutinból összedobja, neeem?!
De az is lehet, hogy ettél egy húslevest, ami NEKED nem ízlett, neeem?!
Bocs, ezt nem hagyhattam ki ;-)

azért túlzás egy szakács oktatását az Orvosi egyetem elvégzéséhez hasonlítani. Oktatásról te beszéltél többször is, nem én ;-) Vita lezárva: szerinted minden szakács automatikusan tökéletesen megfőz bármit, hiszen megtanulta az iskolában. Szerintem meg rohadtul nem kell hozzá iskola, csak tudjon fő...

Elkelt, köszönöm a lehetőséget!

Pl.: sült csirkecomb. Párolt rizzsel, vagy sült krumplival, mindegy, nézd meg a receptet, mennyivel egyszerűbb. Jaaaa, hát ezeket tényleg nem szokták újragondolni, mert nincs mit - meg étteremben étlapon nem is nagyon láttam még, ezek tényleg menzakaják. De pl. egy szalontüdő sem túl bonyolult dolo...

ANDS írta: ↑

2025.07.16., szer. 21:49

Milyen egyszerű ételekre gondolsz, amelyeket sokkal nehezebb JÓL elkészíteni, mint újragondolni?

...szalontüdő? Mert onnan indultam a túlságosan újragondolt "élményemmel" ;-)

Alex_Aston írta: ↑

2025.07.16., szer. 19:43

Nem lehet, hogy többféle jó is van?

Ti direkt kötekedtek?! Félreértelmező mesterek ;-)

Persze, hogy többféle jó is van mindenből!
De mégtöbbféle rossz ;-)